Dynia gorgonzola z nadzieniem kuskusowym - wegańska
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Dynię Gorgonzola można teraz coraz częściej kupować w supermarketach. Myślę, że miło jest mieć małą całą dynię na osobę, którą następnie wylewasz. Wypełnienie jest oczywiście ważne. Podobno tykwa z gorgonzoli smakuje nieco jak nazwa gorgonzola, myślę, że smakuje z dynią i nieco świeższą niż hokkaido.
Składniki dla dwóch osób:
- 2 dynie gorgonzola
Do wypełnienia:
- 125g kuskusu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cukinia
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 6 miękkich moreli suszonych
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- chili w proszku
przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik. Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odetnij pokrywkę z dyni Gorgonzola i zeskrob łyżką nasiona i słomę. Powinna być ładna „dziura”, do której następnie wchodzi wypełnienie. Założyć pokrywkę i gotować w rozgrzanym piekarniku w obiegu powietrza o temperaturze 180 ° C przez około 40 minut. Mięso z dyni powinno być teraz dość miękkie, ale nadal odporne na gryzienie.
Gdy dynia przetapia się w piekarniku, możesz przygotować nadzienie.
- W tym celu delikatnie podsmaż drobno posiekaną cebulę, pieprz i ząbek czosnku na rozgrzanym oleju na patelni i krótko smaż.
- Dodaj kuskus, bardzo małe pokrojone w kostkę morele i czerwoną pastę curry, wszystko z filiżanką bulionu warzywnego, aby przedłużyć, aż powstanie miękka masa. Dopraw solą i, jeśli to konieczne, chili w proszku.
- Dodaj masę do dyni, przykryj ponownie i gotuj przez kolejne 15-20 minut. Czas gotowania różni się w zależności od wielkości. Dynia jest nawet wtedy, gdy miąższ jest dobrze przebity. Podaj dyni na talerzu na osobę.
- Polecam Ciabatta lub Bauernbrötchen, ale taka dynia to także dobra sytość. Dobry kieliszek wytrawnego białego wina dla dorosłych to nadal dobry pomysł.
