Rolada z kalarepy
Nie chciałem w to uwierzyć, ale liście kalarepy świetnie smakują. Wczoraj próbowałem:
Z mielonego mięsa, cebuli, namoczonych bułek, jajka, pieprzu, soli i papryki wymieszałem ciasto z mielonego mięsa. Następnie usunąłem łodygi kalarepy i krótko zbledłem liście. Po schłodzeniu napełniłem je mielonym mięsem, zawinąłem je i ugotowałem na krótko w gorącym oleju, tak jak robienie bułek z kapustą.
Z bulionem gotowałem na wolnym ogniu przez około 20 minut, a następnie zagęszcziłem sos. Były gotowane ziemniaki.
Kalarepa sama jest dziś dostępna z sosem holenderskim. Pozostałe młode liście przychodzą, pokrojone na małe kawałki, do sosu.
