Lekki krem brzoskwiniowy
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 40 min.
Po pysznym daniu głównym lekka brzoskwiniowa śmietanka smakuje naprawdę dobrze i nie obciąża już tak dobrze wypełnionego żołądka. Szef kuchni w naszej ulubionej restauracji powiedział mi przepis i pozwolił mi go tutaj opublikować. Deser jest dość łatwy do zrobienia i na pewno będzie smakował tak dobrze jak my.
składniki
- 250 g brzoskwiń (puszka)
- 50 g cukru
- 4 arkusze białej żelatyny
- 1/8 l mleka
- 100 ml kremu (ubite)
- 1 żółtko
- 1 białko jajka
- 1 łyżeczka cukru, aby ubić białka
przygotowanie
- Brzoskwinie przeciera się blenderem lub blenderem i odkłada na bok.
- Namocz 4 arkusze żelatyny w zimnej wodzie.
- W przypadku śmietany ubij żółtka cukrem i mlekiem na łaźni wodnej na średnim ogniu, aż masa stanie się pienista i lekko gęsta.
- Teraz wyciśnij żelatynę i włóż do gorącej, ale nie gotującej śmietany, wyjmij ją z łaźni wodnej i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Teraz krem powinien ostygnąć i na krótko zanim zacznie się zestalać, ubij białka i ubij śmietanę odrobiną cukru i dobrze wymieszaj z białkami. Zatrzymaj trochę kremu i zrelaksuj się w torbie do szprycowania.
- Następnie kremowo-lodowo-białą mieszaninę dodaje się do schłodzonej śmietany, a następnie śmietanę napełnia się szklankami lub filiżankami i na koniec pozostawia do ostygnięcia w lodówce przez około 2 godziny.
- Aby uzupełnić porcje śmietany, trzymaj miski na chwilę w gorącej wodzie i połóż na talerzach, udekoruj pozostałymi kawałkami brzoskwini i tufą śmietany. Kilka liści mięty dopełnia całości.
Możesz również zrobić krem bardzo dobrze z innymi i, w zależności od sezonu, ze świeżymi owocami, takimi jak. Z truskawkami lub morelami. Preparat pozostaje niezmieniony.
Życzę powodzenia i niech smakuje!
