Przyprawione śliwki rumowe
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
składniki
1000 g świeżych śliwek (bez śladów nacisku, jędrny i dojrzały)
150 g cukru
1 1/2 l rumu (54%)
6 goździków
2 buława
2 laski cynamonu
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki nasion kolendry
1 sztuka anyż
przygotowanie
Umyj, połów i rdzeń śliwek. Przebij kilka razy igłą. Umieść w odpowiednim szklanym słoju. Cukruj owoce i wlej rum. Przyprawy włóż do małej szmatki wykonanej z pokrzywy i zwiąż mocno. Daj śliwkom. Zamknij szklankę i pozwól jej się zaparzać przez co najmniej (!) 8 tygodni w niskiej temperaturze. Następnie wyjmij worek na przyprawy i ponownie zamknij szklankę.
Śliwki, które trwają około 1 roku, dobrze komponują się z lodami waniliowymi lub budyniem z kaszy manny. Oczywiście możesz też zrobić z niego rodzaj koktajlu winnego:
Pokrój połówki śliwki, włóż do kieliszka wina, 1-2 łyżki. polej łyżką Rumfonds i dolej wytrawnego czerwonego wina.
