Nietolerancja mleka z powodu homogenizowanego mleka
Wiele osób ma problemy z mlekiem. Ale czego niektórzy nie wiedzą: niekoniecznie jest to mleko, ale być może ich homogenizacja.
Najtańsze mleko, a także każde mleko H, jest homogenizowane. Co to jest homogenizacja i dlaczego powoduje problemy?
Łatwo to zrozumieć: w Austrii homogenizacja oznacza również „dokładną filtrację” i właśnie to stanowi homogenizację: pod wysokim ciśnieniem naturalna struktura molekularna mleka jest niszczona i denaturowana, co rozpuszcza naturalną strukturę, jak kiedyś zapewniła Matka Natura. Błona śluzowa jelit wchłania więc substancje, które nie są dla nich przeznaczone, kompatybilność maleje.
Rozwiązaniem jest zakup produktów, które nie wymagają homogenizacji: w sklepie ze zdrową żywnością i w tradycyjnym supermarkecie zwykle pod „tradycyjnie wytwarzanymi”, często reklamowanymi w szkle.
