Papryka z obfitym nadzieniem z mięsa mielonego i sosem
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Papryka z obfitym nadzieniem z mięsa mielonego i sosem.
składniki
- 700 g zmielonego mięsa mielonego
- 5 papryki (2 czerwone, 2 żółte i 1 zielone)
- 40 g smalcu maślanego
- 4 cebule
- 4 palce czosnku
- 2 jajka
- 1 łyżeczka pasty anchois z tubki
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki bułki tartej (lub namoczonej bułki)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 szczypta soli i 1 szczypta pieprzu
- Bulion 0,5 l
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
przygotowanie
- Odetnij paprykę, a następnie usuń nasiona i spłucz zimną wodą. Włóż mięso mielone do miski i wymieszaj z 2 posiekaną cebulą i 2 posiekanymi ząbkami czosnku.
- Dodaj 1 łyżeczkę musztardy, 2 surowe jajka, 3 łyżki tartej bułki tartej, trochę pasty sardelowej oraz sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszaj, aby zrobić fajne mielone mięso.
- Następnie napełnij paprykę mielonym mięsem i podsmaż paprykę w garnku z odrobiną klarowanego masła. Następnie wyjmij papryki z garnka i umieść je na talerzu.
- Podsmaż 2 cebule do sosu w pozostałym tłuszczu do smażenia, następnie dodaj czosnek, szczyptę cukru i przecier pomidorowy, wszystko zamieszaj, piecz, a następnie natychmiast zalej bulionem, a następnie dopraw odrobiną soli i pieprzu i krótko zagotuj zostawić.
- Teraz włóż papryki z powrotem do garnka. Następnie dusić garnek z papryką na małym talerzu przez 35 minut, w niskiej temperaturze papryki są nadal bardzo twarde, ale jeśli chcesz gotować paprykę, możesz po prostu gotować na wolnym ogniu przez kolejne 8 minut dłużej, a następnie papryki są równe służyć.
wskazówka
Pasuje do: puree, ryż lub gotowane ziemniaki, które możesz zrobić w czasie duszenia.
