Ciasto Czekoladowe Pigwy Z Orzechami Włoskimi
czas
Czas przygotowania: 50 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 65 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 55 minut
Dziś chciałbym polecić ten wspaniały przepis wszystkim fanom pigwy, którzy wciąż odpoczywają od zbiorów pigwy. To smaczne, luźne ciasto smakuje wyśmienicie nawet po kilku dniach i pozostaje wilgotne z powodu pigwy.
składniki
Do mojego pudełka o długości 35 cm
- około 400 g pigwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 260 g cukru
- 200 g kuwertury z ciemnej czekolady (55% zawartości kakao)
- 85 g orzechów włoskich (na pewno możesz wziąć inne orzechy)
- 175 g masła
- 4 jajka
- 400 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 300 ml mleka
- odkurzyć trochę cukru pudru
przygotowanie
- Najpierw pigwy należy dokładnie zetrzeć ciepłą wodą, aby usunąć futrzaną warstwę, a następnie ćwiartowałem je, obrałem i obficie wyciąłem rdzeń. Następnie pokroiłem ćwiartki na cienkie plasterki i gotowałem w garnku z sokiem z cytryny, około 400 ml wody i 85 g cukru i przykryłem miękko gotowanym na parze na średnim ogniu przez 15-20 minut. Następnie wziąłem plastry pigwy za pomocą pacy z pianki, odcedziłem, ostudziłem i pokroiłem w kostkę.
- Piekarnik jest teraz rozgrzany do 175 stopni grzania górnego / dolnego.
- Oddzielnie posiekano couverture i orzechy osobno, lekko upiec orzechy na patelni bez tłuszczu i pozostawiono do ostygnięcia, topiąc masło i couverture w małym rondlu, a także pozwalając nieco ostygnąć.
- W międzyczasie wymieszałem jajka i 175 g kremowego cukru za pomocą ręcznej trzepaczki. Zmieszałem mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, wymieszałem schłodzoną masło-czekoladę pod kremem, a następnie na przemian mieszałem mąkę i mleko. Na koniec podrzucam kostkę pigwy i orzechy pod ciasto, ciasto na papierze do pieczenia ma kształt pudełka i powierzchnia jest wygładzona.
- Teraz forma weszła do nagrzanego piekarnika na 60 do 70 minut. Najlepiej zrobić test chopstick! Pod koniec pieczenia przykryłem formę papierem do pieczenia, aby powierzchnia nie stała się zbyt ciemna.
- Następnie odstawiam ciasto na około pół godziny do piekarnika, dopiero potem wyjmuję, wypadam z formy i pozostawiam do ostygnięcia na ruszcie.
- Potem posypałem go cukrem pudrem. Oczywiście można go również przykryć lukrem cukrowym lub kuwerturą czekoladową.
Życzę miłego apetytu!
