Kapusta Kiszona W Römertopf
Kapusta kiszona w Römertopf - wiersz
Powinno iść szybko i powinno być pyszne, obfite i smaczne, a Mettwurst to po prostu Sauerkrauttopf, który oferuje się do tego celu w glinianym garnku gechmort - dużo laurów musi się obrócić
Potrzebujemy dobrej kiszonej kapusty z beczki kilo, gdyby to był czosnek i chili, jeśli się odważysz i ananas musi wejść do środka
Robi to również funt mięsa, a mianowicie kostki chudego brzucha i wędzonego boczku lub Kassler
Mettwurst kroimy w cienkie plasterki, mogą pozostać do końca w chłodzeniu
Römertopf jest podlewany w misce, dzięki czemu poprawia się gotowanie w piecu
Zioło jest teraz rafinowane ananasem. Dwie cebule zostały już zmielone wcześniej przyprawione liściem laurowym, solą i jałowcem. Mieszanka świetnie smakuje od Kolonii po Apoldę
Gliniana pokrywka na nim przez dwie długie godziny, po czym smaki się nawzajem są miękkie - prawie nie potrzebujesz noża
składniki
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2 cebule w kawałkach
- 1 puszka ananasa w kawałkach, bez soku
- 1 funt wieprzowego brzucha lub Kassler - który lubi, oba na końcu
- 4 plastry pokrojonej kiełbasy
- Przyprawy: 3 liście laurowe sól i pieprz, 6 jagód jałowca, ewentualnie 1 papryka chili
Jest to ułożone warstwowo w Römertopf i gotowane przez dwie godziny w temperaturze 180 stopni. Następnie dobrze wymieszaj, dodaj Mettwurst, rozgrzej się i podawaj z puree ziemniaczanym.
