Zapiekanka z chleba warzywnego - prawie jak na Majorce
Ta zapiekanka jest pyszna - podobną wersję zjadłem w małej restauracji ogrodowej na Majorce. W domu eksperymentowałem - oto wynik:
Zajmuje 4 osoby
1 pół kapusty włoskiej
2 duże cebule
3 bibeloty
2 ziemniaki
1 mała puszka pomidorów na kawałki
1 puszka karczocha (może, nie musi)
2 marchewki
1 mała puszka dużych, białych ziaren fasoli (sklep turecki)
300 g rozdrobnionej wieprzowiny z łopatki
Papryka, sól, papryka, olej do smażenia, bulion warzywny, 1/2 l
1 duża pęczek pietruszki (turecki sklep lub rynek)
8 kromek czerstwego chleba, może więcej do podania
Oto jak to działa:
Oczyść ziemniaki, marchew, Knofi i cebulę i pokrój na małe kawałki. Usuń łodygę z kapusty włoskiej, umyj ją i pokrój również.
Na dużej patelni stopniowo usmaż warzywa na oleju, gdy będą w połowie ugotowane, wyjmij je i włóż do miski, a następnie wybierz następną odmianę.
W międzyczasie otwórz puszkę ziaren fasoli, osusz na sicie. Otwórz puszkę karczochami, osusz, pokrój w kostkę. Otwórz puszkę z kawałkami pomidora. Wymieszaj całą zawartość konserw z warzywami ...
Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia i oliwą z oliwek, piecz chrupiące w piekarniku, powinno być naprawdę ładne i twarde.
Smaż kotlety wieprzowe na patelni przez około 5 minut, podgrzej. Wymieszaj mięso - w połowie ugotowane - z warzywami.
Doprawić dobrze solą, pieprzem i słodką papryką, dobrze wymieszać.
Do nakładania bierzesz duże naczynie do pieczenia z marginesem co najmniej 4 cm wysokości.
Najpierw przychodzi do formy trochę oleju, najlepiej oliwy z oliwek. Potem są twarde kromki chleba. A teraz masa warzywno-mięsna jest warstwowa. Skrop olejem.
Wlać niewielką ilością wywaru z warzyw, a następnie włożyć do piekarnika, 200 stopni, około 40 minut. Zawsze sprawdzaj - zwykle wystarczy bulion, w razie potrzeby można go uzupełnić. Powinien być wilgotny, ale nie tłusty. Chleb na podłodze również pochłania wilgoć. Jeśli garnek jest zbyt brązowy, możesz przykryć folią aluminiową.
Aby zjeść wystarczająco dużo głodnych ludzi, nadal dodatkowo chleb tostowy, który jest następnie zapiekany w zapiekance.
