Pikantna sałatka ryżowa z owczym serem i tuńczykiem
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Okres odpoczynku: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Prosta, pyszna sałatka? łatwe i szybkie w przygotowaniu i idealne na nadchodzące upalne dni!
składniki
- 500 g ryżu
- 2 cebule
- 1 pieprz
- 1 ogórek
- 3 pomidory
- trochę oleju roślinnego na patelnię
- Sól, pieprz, płatki chili
- 85 g sera feta (lub koziego)
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 75 g kaparów
- Pietruszka, koperek, szczypiorek
- trochę oliwy z oliwek
- trochę octu balsamicznego
przygotowanie
- Zagotuj ryż, zalej sito i osusz. Ale możesz również użyć gotowanego ryżu z poprzedniego dnia, który należy następnie przelać na sito z wrzącą wodą, ponieważ ciepły ryż ma smak lepszy niż zimny. Umieść ryż w misce.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj i delikatnie podsmaż niewielką ilością oleju roślinnego na nieprzywierającej patelni.
- Umyj paprykę, ogórki i pomidory, oczyść, pokrój w drobną kostkę, dodaj do cebuli na patelni i krótko podsmaż. Następnie dodaj całość do miseczki z ryżem, dobrze wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i papryczką chili.
- Pokrój ser owczy (lub kozi) w kostkę i wrzuć pod sałatkę z umytymi, wytrząsanymi na sucho, drobno posiekanymi lub pokrojonymi ziołami.
- Na koniec dodaj tuńczyka, kapary, odrobinę oliwy z oliwek i ocet balsamiczny i wszystko ponownie wymieszaj.
- Następnie przykryj sałatkę, aż zostanie podana, umieść ją w chłodnym miejscu i pozwól jej namoczyć przez co najmniej godzinę.
Kolejna wskazówka: zamiast ogórka (lub dodatkowo) można również użyć od 1 do 2 kwaśnych ogórków.
