Szarlotka alzacka
Składniki na ciasto: (ilość na tortownicę o średnicy około 24 cm)
- 200 g mąki
- 50 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 żółtko
- 2 łyżki wody
- 100 g margaryny
Składniki na ciasto
- 40 g mielonych słodkich migdałów
- 750 g jabłek
- trochę soku z cytryny
- stopiona margaryna
Składniki na masę śmietankową
- 3 jajka
- 100 g cukru waniliowego
- 1/8 l bitej śmietany
przygotowanie
Ze składników ciasta przygotowuje się ciasto do wyrabiania ciasta, z którego wyłożona jest (wcześniej rozwinięta) forma sprężysta. Na krawędziach formy ciasto jest nieco wyciągane. Następnie migdały posypuje się podstawą ciasta, a jabłka myje płynną margaryną i kroi na plasterki (jabłka kroi się równomiernie wzdłuż). Aby jabłka nie brązowiły tak szybko, możesz je skropić odrobiną soku z cytryny.
Teraz ciasto piecze się w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 35 minut. Następnie 3 jajka z cukrem waniliowym miesza się, aż się pieni. Śmietankę następnie podnosi się pod uzyskaną masę. Teraz wszystko wylewa się na ciasto. Wreszcie, zanim ciasto będzie gotowe, pojawia się ponownie przez kolejne 20 minut w temperaturze 200 ° C w piekarniku i jest tam pieczone.
Do szarlotki idealnie pasuje miarka lodów waniliowych i odrobiny cukru pudru.
