Pieczona szarlotka - ciasto z całymi jabłkami
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 15 minut
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 15 minut
Pieczona szarlotka - ciasto z całymi jabłkami
składniki
Na ciasto:
- 250 g mąki
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 150 g masła
- 1/2 szt. Proszku do pieczenia
- 50 g rodzynek
- 2 łyżki rumu
- 12 małych kwaśnych jabłek (na przykład Boskop)
Do castingu:
- 1 torebka puddingu w proszku (wanilia)
- 725 g śmietany
- 1 paczka cukru waniliowego
- 125 g cukru
przygotowanie
- Szybko zagnieść masło, cukier, mąkę, jajko, proszek do pieczenia w gładkie ciasto. Umieść część w lodówce na 30 minut.
- Umyj rodzynki i pozwól im się namoczyć 2 łyżkami rumu.
- Umyj jabłka i rdzeń za pomocą krajarki do jabłek.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej do koła (Ø ok. 30 cm) i ułóż nasmarowaną formę sprężystą (Ø 26 cm). Naciśnij krawędź około 3 cm.
- Umieść jabłka na patelni i wypełnij rodzynkami z rumu.
- Wygładzaj krem budyniowy 125 g śmietany, aż będzie gładki.
- Zagotuj pozostałą śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym i zamieszaj wymieszany krem w proszku. Zagotuj wszystko ponownie i rozprowadź na jabłkach.
- Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 stopni, cyrkulacja powietrza: 160 stopni, kuchenka gazowa: poziom 3) przez ok. 1 1/4 godziny.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw na około 24 godziny w formie.
