Pieczarki panierowane z twarogiem bazyliowym
200g gigantycznych grzybów
150g posiekanych migdałów
Mąka do obracania grzybów
1 jajko
50g smalcu maślanego
1 pęczek bazylii
150g jogurtu z pełnego mleka
150 g twarogu
Sól, pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
1 szczypta cukru
Z obu stron oczyścić grzyby, pokroić w plasterki, sól i pieprz. Zamień mąkę i przeciągnij przez ubite jajko. Włącz migdały i naciśnij.
Brązowe gorące brązowe masło z obu stron w rozgrzanym maśle, odcedzić na papierze kuchennym.
Tymczasem drobno zetrzyj bazylię i wymieszaj z jogurtem i twarogiem. Dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i szczyptą cukru.
Ułóż grzyby z twarożkiem - udekoruj kilkoma małymi liśćmi bazylii.
