Przepis na ogórek: ogórek lub na przebudzenie
Simon ogórki jako ogórek, a nawet do przebudzenia.
Przekształciłem ten przepis na korniszon dla naszego wnuka Simona. Od tego czasu ogórki są nazywane tylko ogórkami Simona i są bardzo pożądane. Oryginalny przepis pochodzi ze starej odręcznej książki kucharskiej. Trochę to zmieniłem.
Oto przepis:
1 kg ogórków inkrustowanych w odpowiednim naczyniu einschicht (umyte), aby przyjść
1 średnia cebula (oczyść i pokrój na kawałki)
1 koperek baldachim
1 - 1,5 łyżki przyprawy ogórkowej (lub nasiona gorczycy, 2 granulki ziela angielskiego, 3 - 4 ziarna pieprzu)
Z 40 g soli, 100 g cukru, 1 litra wody, 200 ml 5% octu, zagotuj i zalej ogórki gorącym ogórkiem. Po około 12 godzinach możesz spróbować ogórków. Ogórki pozostają w lodówce przez kilka dni.
Moczyć w szklankach (odstawić pod kątem 90 stopni na 5 minut).
