Kotlet Kluski „Spezial”
Dziś coś dla prawdziwych miłośników mięsa - kotlet wieprzowy w bardzo szczególny sposób.
Na osobę potrzebujemy:
1 kotlet schabowy, około 400 g ciężkiej skórki (ważne!)
1 duży pomidor, 1 cebula, 1 jajko, sól i pieprz, 1 łyżeczka ziół ogrodowych, 1 szczypta gorącej papryki, 2 cl szkockiej whisky, 1 łyżka sosu barbecue,
1 kromka chleba wiejskiego
Pokrój pokrojony na brzeg, podsmaż solą i pieprzem oraz papryką w proszku w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, a następnie w piekarniku w temperaturze 140 stopni przez około 10 minut!
Pokrój pomidora i usmaż na odrobinie masła, aż zrobi się trochę ciemno. Pokrój cebulę i dobrze usmaż. Dodaj cebulę do pomidora, zioła ogrodowe, flambirowane whisky, dodaj sos grillowy. Pieczone jajko sadzone. 1 kromkę chleba wiejskiego na talerzu, posiekaj na nim pomidory cebulowe, całość zwieńczymy smażonym jajkiem. Kto chce, może wcześniej odciąć skórkę, podoba mi się, jeśli pozostanie dostrojona.
