elderflower galaretka

czas

Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.

Teraz, gdy bzu czarnego wkrótce rozkwitnie, nadszedł czas, aby wprowadzić kolejny przepis na galaretkę.

Jeśli to możliwe, odetnij kwiaty bzu w czasie suchej pogody, a następnie podlej wodę przez sito.
Na 200 g kwiatu bzu czarnego (sucha masa) dodaj 800 ml wody, doprowadzaj garnek do wrzenia w garnku (około 10 minut), a następnie odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
Odcedź sos przez sito do rondla i uzupełnij wodą do 1 litra.
Dodaj sok z połowy cytryny i 1 kg galaretki cukru (1: 1).
Gotuj wszystko razem przez co najmniej 4 minuty.
Na koniec wlej do gorących płuczących szklanek i natychmiast zamknij słoiki pokrywką.