Delikatny sos z pakietu gotowego sosu
czas
Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.
Jakiś czas temu miałem przyjemność zrobić sos z paczki sosu instant, który smakował prawie tak dobrze jak domowy.
Od czasu do czasu kupowałem paczki, ale kiedy upiekłem mięso, wolałem robić własny sos, d. h. gotowe rzeczy musiały odejść. Poza tym nie chcę tak często jeść mięsa.
składniki
Ilość różni się w zależności od liczby pobranych pakietów. Zwykle robię 4 paczki, więc wysiłek się opłaca:
- 4 saszetki sosu Maggi do smażenia (przed przelaniem do małej miski wszystko wychodzi całkowicie) po 1/4 L każda
- 1 cebula
- trochę tłuszczu
- 1 dobry odrobina koncentratu pomidorowego (2-3 cm)
- 1-2 ząbki czosnku (spłaszczone nożem)
- 1 - 2 liście laurowe
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 - 2 goździki
- 1 suszona papryka chili
- 1–2 łyżeczki tymianku
- dobre szczypta gałki muszkatołowej
- Pieprz, sól
- 100-200 ml dobrego Rieslinga
- 1 łyżeczka koniaku
- MAGGI
- ewentualnie odrobina śmietany
Przystawka: mini pierogi lub gnocchi, sałata jagnięca lub czerwona kapusta
przygotowanie
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na odrobinie tłuszczu, może być już średnio brązowy z powodu pieczenia. Następnie pasta pomidorowa z pieczeniem.
- Wlać wodę, zagotować zgodnie z zaleceniami i dodać sos w proszku. Gotuj krótko, a następnie zmniejszaj, aby sos tylko się gotował.
- Składniki od czosnku do chile w jajku przyprawowym i do sosu.
- Dodaj białe wino i MAGGI. Zgodnie ze smakiem
- Jestem ostrożny i próbuję częściej.
- Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę koniaku.
- Jeśli nadal mam krakowaną śmietanę w lodówce, robię kolejny zastrzyk.
- Doprawić tymiankiem i gałką muszkatołową. Dopraw pieprzem i solą.
- Dusić całość, stopień 3 lub 4, aż sos wchłonie smaki. W zależności od 30 - 60 minut. ewentualnie zawsze dodawaj płyn. ewentualnie spróbować ponownie.
- W międzyczasie przygotuj mini-pierogi (najlepiej ziemniaki lub pół i pół) lub gnocchi.
- Lubię upiec gnocchi po ugotowaniu lekko jasnobrązowego.
W zależności od pory roku dobrze komponuje się z sałatą jagnięcą lub czerwoną kapustą.
Bon appétit!
Lubie to I mój 12-letni niezwykle krytyczny syn - to coś znaczy ... :-)
Alkohol się rozgotowuje ...
