Domowy sok jabłkowy
Mam 3 jabłonie, które są bogate w jabłka każdego roku. W celu tłoczenia jadę do sąsiedniej wioski i wspieram tam znajomego, który ma dużą prasę hydrauliczną. Zawsze jest fajnie i bardzo tanio.
Zwykle wydostaję więc 35 litrów soku, które napełniam odpowiednimi słoikami z sokami. W domu chciałbym zachować sok.
Jak poszedłem pierwszy raz? Proste:
Najpierw musiały tu przybyć odpowiednie statki. Ponieważ nie byłem gotowy na zakup drogiego Einkochflaschen, wpadłem na pomysł w sklepie opróżniającym za rogiem „butelki piwa Flensburger”, aby dostać.
Oczywiście możesz też najpierw pić piwo, a potem własne. Sprzedawca był zaskoczony, że kupiłem puste butelki, ale butelki są idealne.
Za pierwszym razem, gdy mam wszystkie butelki z etykiety, namoczone itp. Butelki są idealne do gotowania, ponieważ mają gumowe zamknięcie.
Potem w zmywarce i wszystko było ładnie wyczyszczone. Reszta z płynem do czyszczenia butelek. Tę pracę musisz wykonać tylko raz w tym zakresie. Potem nalałem sok do butelek. Myślę, że butelki są świetne, ponieważ mogą pomieścić 0,33 l, a ty nie musisz pić przez kilka dni na butelce.
Dla większego pragnienia gotowałem również w butelkach Punica 1 L, ponieważ mają one tak zwane zamknięcie kropelkowe i można je również gotować.
Butelki są następnie umieszczane w parowniku podgrzanym do 90 stopni, gdzie są gotowane przez 20 minut. Czas wystarczy, co pokazało moje poprzednie Einkocherfahrung.
Sok z ubiegłego roku był jeszcze dobry w tym roku i nadal można go pić świetnie. Butelki należy napełnić do góry, może pozostać niewielka niewypełniona przestrzeń. Po gotowaniu i tak jest próżnia i wszystko jest stabilne.
Następnie możesz włożyć wszystko z powrotem do pudełek po piwie, a więc ma sok jabłkowy przez długi czas, w zależności od pragnienia.
Później w tym roku byłem w stanie rozcieńczyć sok do połowy wodą dzięki słodkości jabłek, więc zawsze miałem pyszny domowy spritzer jabłkowy.
Mogę teraz używać butelek co roku. Natychmiast po spożyciu czyszczę je i odpuszczam korek, aby nie tworzyła się w nim pleśń.
Niemniej jednak zostaną ponownie dobrze wypłukane w przyszłym roku. Oczywiście cała sprawa jest pracochłonna, ale kto dba o zdrowie i to, jak bardzo nie lubię jabłek i chciałbym zrobić coś sensownego z jego owoców, powinien spróbować.
Oczywiście cydr idzie, jeśli pozwalasz mu fermentować, ale nie podoba mi się to w ten sposób.
