Domowe placki ziemniaczane
czas
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Kilka lat temu położyłem tutaj wskazówkę, że rano można „zrolować” pierogi ziemniaczane i „przechowywać” je w wilgotnym ręczniku w lodówce. Potem pojawiło się pytanie o mój przepis na pierogi.
To przepis na to, co dostałem od mojego kuzyna z Chemnitz. I przed turą. Od tego czasu stała się integralną częścią mojej diety. Niestety jestem teraz sam i dlatego już nie gotuję. Nie mogę dostarczyć zdjęć, ale przepis.
składniki
Dla 4 osób
- około 1 kg ziemniaków, najlepiej gotowanych na mączce, ale udaje się to również na twardo
- 2 jajka
- Sól i pieprz
- mąka
przygotowanie
- Gotuj ziemniaki i przeciskaj przez wyciskacz do ziemniaków. Zawsze gotowałem je wieczorem i kazałem je przechowywać w lodówce przez noc.
- Następnego ranka włóż do miski i ściśnij razem, aby utworzyć stałą masę. Powierzchownie podziel przez 4.
- Wyjmij jedną czwartą i rozłóż pozostałe 3/4. Wypełnij powstały „otwór” mąką.
- Następnie dodaj 2 jajka i dopraw solą i pieprzem. Ugniataj całość i rób pierogi.
Kolejna wskazówka! Przed ukształtowaniem pierogów załóż mały garnek z wodą i zrób pierożek testowy. W zależności od odmiany ziemniaków może być konieczne dodanie mąki.
