Kadayif: Niebiański dobry deser z anielskimi włosami
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 50 min.
Całkowity czas przygotowania: 60 min.
Kadayif, lub w zależności od kraju również Kadaifi / Kataifi lub Kadaif to słodki z cienkimi włosami cienkimi cienkimi ciastami. Orzechy włoskie, miód, syrop cukrowy i masło są zwykle przetwarzane na bardzo słodkie jedzenie, ale również ser owczy i Kaymak, zwarta kremowa galaretka, są używane do wyczarowania smacznych potraw.
Próbowałem go także dzisiaj i zrobiłem chrupiącą posypkę, aby uzyskać kremowy pudding.
Składniki (4 osoby)
- 250 g nitek ciasta
- 200 g masła
- 100 g orzechów włoskich
- 200 ml wody
- 200 g cukru
- Cytryna (opcjonalnie)
przygotowanie
- Podgrzej wodę i cukier i gotuj na wolnym ogniu przez około 35 minut. Jeśli powstał gęsty syrop, należy przechowywać w lodówce. Jeśli chcesz, daj tłumowi cytrynę.
- Usuń nitki ciasta z opakowania i usuń potrzebną ilość (nitki ciasta są twarde i bardzo długie).
- Po usunięciu wymaganej ilości należy natychmiast przykryć pozostałe ciasto wilgotną szmatką, ponieważ bardzo szybko wysycha.
- Podgrzej masło na patelni i lekko rumień orzechy włoskie (tym razem z tłuszczem!)
- Zdejmij orzechy i umieść nitki makaronu na patelni.
- Teraz najlepiej oderwać nitki ciasta 2 drewnianymi łyżkami, odwrócić i smażyć na gorącym maśle przez około 15 minut.
- Jeśli anielskie włosy są lekko zrumienione i chrupiące, dodaj orzechy włoskie, przelej je krótko i ułóż na ulubionym deserze (tutaj: kremowy krem czekoladowy).
- Skrop syropem cukrowym (jeśli chcesz zaoszczędzić pracę, użyj miodu lub syropu z agawy).
- Usiądź wygodnie, ciesz się i unoś na chmurce 7 z polewą o anielskich włosach!
Wskazówka: Surowe ciasto można zamrozić porcjami (patrz rysunek 9). Gotowe nitki ciasta należy natychmiast przetworzyć i nie tolerować mrozu.
