Ciasto Moss jak on babcia buk
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 60 min.
Ciasto z mchu - jak babcia buk - zaskakująco pyszne!
składniki
Podłoga (blacha do pieczenia):
- 350 g mąki
- 300 g margaryny
- 300 g cukru
- 6 żółtek jaj
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka sody
- 5-6 łyżek
- kakao w proszku
polewa:
- 6 białek jaj
- 3 łyżki cukru pudru (niektórzy nazywają to cukrem w proszku)
- 125 g twardego tłuszczu (zwanego tłuszczem kokosowym)
- kawa mielona
przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i wygładź na dobrze nasmarowanym średniej wielkości arkuszu. Piec - w zależności od piekarnika - około 30 minut, zawsze należy zrobić próbkę patyczka.
- Ubij białka z sproszkowanym cukrem do uzyskania sztywności (szczypta soli pomaga to zrobić dobrze) i wkropl twardą ciecz, która wcześniej stała się płynna, a następnie ponownie schłodzona.
- Rozłóż tę mieszaninę na cieście i posyp cienką warstwą zmielonej kawy (kawa mielona). Najlepiej to zrobić za pomocą drobnego sita do włosów. Po chwili powierzchnia ciasta staje się cudownie mchowozielona!
Ciasto jest bardzo świeże (na białko / twardy tłuszcz) i soczyste + smaczne (przy wielu kakao), zaskakująco smaczne i ozdobne dzięki „zielonej” kawie!
Szczęśliwa walka w zwarciu!
