Gwiazdy cynamonu w Monachium
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Tutaj znowu przepyszny przepis na ciasteczka, prawdziwe cynamonowe ciasteczka z Monachium
składniki
- 600 g orzechów (mielone orzechy laskowe)
- 450 g cukru
- 250 g marcepanu
- 150 g pomarańczy
- 150 g cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta soli
- 8 białek jaj
- Skorupa ekologicznej pomarańczy lub paczka już startej skórki pomarańczowej
obsada:
- 6 białek jaj
- 450 g cukru pudru
- 1 Msp. Skórka pomarańczy
przygotowanie
- Lubimy skórki cytryny i pomarańczy zawsze bardzo małe, więc są one również bardzo małe, nożami, białka ubijane są sztywno, marcepan jest również trochę kruszony, a następnie zagniatany ze sobą składników i układany w ciasto dobrze owinięte folią spożywczą na noc lodówka, ale co najmniej 3 godziny.
- Zawsze rozwałkowuje się niewielką ilość ciasta i powinna mieć około 4 mm wysokości, więc cicho grubsze wyciąć. Następnie gwiazdy migrują w piecu w temperaturze 150-160 stopni przez około 10-15 minut. W międzyczasie przygotuj obsadę, ubij białka z cukrem pudrem i dodaj końcówkę noża do skórki pomarańczowej.
- Wyjmij ciastka z piekarnika i posmaruj je szczotką, a następnie włóż z powrotem do piekarnika na około 3 minuty i piecz aż do jasnożółtego.
Czas nie może być dobry na ciasteczka, więc wpisałem tylko czas przygotowania ciasta.
Powodzenia i miłej zabawy!
