Moja ulubiona zupa - „Bibbelsches Bohnesupp” (Saara)
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 10 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Przepis na „Bibbelsches Bohnesupp” - tak się tutaj nazywa w Saarland.
Składniki dla 4 osób
- 500 g fasoli prętowej lub krzewiastej
- 5 średnich ziemniaków
- 400 g boczku
- cząber
- 1,5 łyżeczki granulowanego bulionu
przygotowanie
- Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
- Pokrój fasolę na kawałki o wielkości około 1,5 cm.
- Umieść oba na sicie i umyj.
- Nałóż garnek z 1,5 L zimnej wody i dodaj bekon, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut na małym ogniu. Dodaj czubatą łyżeczkę pikantnego (przetartego) i dodaj 1,5 łyżeczki granulowanego bulionu pod koniec.
- Po 30 minutach dodaj umyte ziemniaki i fasolę. Gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Nie solić, ponieważ bekon zawiera już wystarczającą ilość soli.
- Wyjmij boczek z garnka, pokrój skórkę i pokrój na małe kawałki.
- Wlej bekon do talerzy i napełnij zupą. Jako Saarlander dodaję odrobinę bitej śmietany do mojej zupy. Zatem zupa jest dla mnie idealna.
Proszę nie krytykujcie tego zdjęcia zbytnio, to przypomnienie mojego syna, który lubi jeść zupę na całe życie i maluje ją jako dziecko.
Smacznego!
