Ofenschlupfer - przepis mojej babci
Ofenschlupfer, jak to się nazywa po szwabsku, po niemiecku można nazwać zapiekanką jabłkową.
- 6 bułek lub tostów
- 750 g jabłek
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 200 g zgodnie z Orzechy laskowe lub migdały
- lub 100 g mielonego, 100 g posiekanych orzechów
- 300 ml mleka więcej w razie potrzeby
- 3-4 jajka
- cukier waniliowy
- 6 bułek z poprzedniego dnia lub chleb tostowy
przygotowanie
- Pokrój rolki w cienkie plasterki
- 750 g - 1 kg jabłek najbardziej kwaśnych (Boskop), ale można również użyć wszystkich innych odmian. Pokrój w cienkie plasterki, posyp cukrem i cynamonem i posyp sokiem z cytryny.
- Smaruj dobrze naczynie żaroodporne, najpierw chlebem, jabłkami i orzechami, chlebem, jabłkami, orzechami. W komplecie z chlebem.
- Wymieszaj jajka i mleko z cukrem waniliowym i pozostałym cukrem i zalej zapiekankę.
- Popychając wszystko rękami, płyn musi wznieść się prawie do góry, a potem jest dobrze.
- ewentualnie Wreszcie płatki na nim.
- Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni konwekcji lub 180 stopni przez około 30 do 35 minut, powyżej powinien być przyjemny chrupiący brąz.
Jest też zimny lub ciepły krem.
