Pierogi z mąki - uniwersalne, smaczne i niedrogie
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
Dziś chciałbym przedstawić wam przepis, który jest bardzo smaczny, bardzo prosty, bardzo wszechstronny, a także bardzo tani:
Pierogi z mąką - wszechstronne, smaczne i niedrogie! (Sam za wszystkie te cechy zdobyłby Oscara.)
Kiedy pozwolono mi zjeść lunch z babcią, a ona zapytała mnie, które danie chcę, nigdy nie pomyślałem dwa razy. Ponieważ zawsze obserwowałem przygotowania i uczyłem się, jak to zrobić, jest to jedna z moich „ilości wolnych pysków” - przepisy, mam nadzieję, że i tak możesz zacząć od opisu.
składniki
(Dla około 4 osób)
- 1-2 jajka, około 3/4 L mleka, mąki ... ponieważ myślę, że ilość jest trudna, ale nadal powinieneś być w stanie to zrobić ze względu na wyjaśnienie konsystencji.
- Świeża starta gałka muszkatołowa, w razie potrzeby również z puszki, soli, ewentualnie sody oczyszczonej.
przygotowanie
- Jajka ubija się w mleko, około 1 łyżeczki soli i trochę startej gałki muszkatołowej w dużej misce. Po prostu biorę trzepaczkę, a nie urządzenie elektryczne.
- Następnie dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto bardzo powoli zacznie spadać z trzepaczki. Jeśli wolisz pierogi nieco bardziej puszyste, weź trochę proszku do pieczenia do mąki. Sam dodaję około 1/4 - nieco poniżej 1/2 TL.
- Wtedy ciasto może trochę odpocząć, ale nie musi być długie. Natychmiast po zrobieniu ciasta wkładam wodę, a gdy się zagotuje, ciasto jest gotowe do dalszego przetwarzania.
- Aby to zrobić, biorę wystarczająco duży garnek i dodaję sól do wody, jakby gotował z makaronem. (Ciasto ma coś podobnego.)
- Kiedy woda się zagotuje, biorę łyżkę stołową, aby mi pomóc, którą kiedyś zanurzyłem we wrzącej wodzie, aby ciasto lepiej rozpuszczało się z łyżki. Następnie biorę pierwszą porcję ciasta łyżką (około 2/3 pełnej łyżki) i trzymam łyżkę we wrzącej wodzie, aż ciasto samo się rozpuści. Kontynuuję, aż ciasto się zużyje lub garnek się zapełni. (W takim przypadku dokonam kolejnego 2. ładowania).
- Dopiero teraz reguluję ciepło tak, aby lekko się gotowało. Kiedy pierogi wyrosną z wody, pozwalam im skropić wodę przez kolejne 5 minut. Kiedy skończą, wyjmuję je z wody łyżeczką cedzakową, którą krótko opróżniam.
Teraz dochodzimy do wszechstronności
- W domu dostaliśmy te pierogi albo z bujnym brązowym masłem, albo z bujnym tłustym boczkiem i kleikiem nad nim. (Można to zrobić w ciągu ostatnich 5 minut rysowania, aby wszystko zakończyło się w tym samym czasie).
- Ponadto moja babcia przekazała śliwki w puszkach lub kompot jabłkowy, oczywiście wszystko domowej roboty, ale w razie potrzeby oczywiście również kupił.
- Wiem od przyjaciela, że w domu były pierogi z mąki z bułką tartą zapiekane na maśle, inny przyjaciel znał je wraz z crème fraîche.
- Mój mąż lubi na przykład bez owoców, podaje mu kolorową patelnię warzywną, a moja druga babcia używała pierożków z mąki tylko jako dodatek do gulaszu.
- A jeśli pozostałyby pierogi, mój ojciec, a dziś mój syn był szczególnie szczęśliwy, ponieważ mogli upiec posiekane pierogi ponownie na patelni wieczorem, co oznacza dla nich drugą ucztę (e).
- Widzisz, wyobraźnia nie zna granic. Po prostu wypróbuj i daj mi znać, jak ci się podobało!
