Roladki nocnik
Wczoraj chciałem robić rolady. Nie mogłem się doczekać, bo lubię to jeść. Ale nienawidzę tego kręcenia. Tłusta praca, ciągle z rękami pokrytymi musztardą. Bardzo denerwujące. A jeśli nadal musisz to robić w przypadku wielu rolad, trwa to wiecznie. Mamy siedem lat, trzech najstarszych synów przyprowadziło swoje dziewczyny, więc rzuć rolady na 10 osób. I mogę spodziewać się dwóch rolad na zjadacza ... nagle zmęczyłem się roladami owiniętymi i dość spontanicznie zacząłem kroić rolady w paski (po włóknie). W międzyczasie miałem już pokrojoną w kostkę pieczoną boczek. Wyjąłem smażony boczek z garnka i usmażyłem paski rolady. Następnie włóż bekon z powrotem, posiekaną cebulę, Knofi i część pokrojonych korniszonów, podsmaż razem i koncentrat pomidorowy, aby podsmażać i ładnie. Posyp mąką, pieczeń brązowy i wlej czerwone wino i bulion. Dodaj liść laurowy i kminek z solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (oczywiście szybciej niż w przypadku zawiniętych rolad). Dodaj resztę korniszonów i dopraw solą, pieprzem i papryką. Odrobina tymianku i rozmarynu pasuje dobrze. Wymieszaj łyżkę sosu ze śmietaną i dużą ilością musztardy i dodaj do garnka, zamieszaj i nie gotuj.
Oczywiście obejmuje to tłuczone ziemniaki i sałatę lub czerwoną kapustę.
Zanim ktoś ponownie krzyknie: „Dobre, drogie mięso z rolady!” Chciałbym powiedzieć, że cięcie mięsa wysokiej jakości było spontaniczne. Jestem pewien, że jest to synonim Geschnetzeltem, który również powinien być nieco tańszy. W każdym razie wszystko smakowało doskonale, po czym znów byłem o kilka cali większy. Jeśli tak się stanie, nadal wyrastam nad głowę göga (wciąż jest trzydzieści centymetrów wyższy)!
