Prosta szybka zupa z soczewicy
Prosta smaczna zupa z soczewicy z orientalnymi przyprawami dla 2 osób jako przystawki i dla jednej osoby jako danie główne:
1 duża filiżanka (Kaffeepott) czerwonej lub żółtej soczewicy (kremowa)
około 3 dużych filiżanek wody
200-250 g jogurtu (biorę 3,5%)
Wybrane przyprawy, lubię brać:
Curry (około 1 łyżeczka)
Kminek (kminek) - mielony (około 1 łyżeczka)
Sól (do smaku na końcu)
Cukier (w smaku końcowym)
Papryka (do smaku na końcu)
Ziele angielskie - mielone (1 łyżka)
2 - 3 suszone papryki chili (jeśli lubisz ostrzejsze, nie musisz)
Słodka papryka (1 łyżka)
mielony imbir (1 łyżeczka)
1 strzał octu (biorę ocet jabłkowy)
Soczewica jest krótko myta i gotowana razem z wodą. W zależności od instrukcji pakowania, delikatnie gotuj na wolnym ogniu. Dodam papryczki chili na początku i usunę je na końcu, ale nie musi tak być. Przyprawy dodaję podczas gotowania, z wyjątkiem soli, pieprzu i octu (smakuję na końcu). Ostrożnie obchodź się z cukrową saszetką, w razie wątpliwości także posmakuj jej do końca, zanim stanie się zbyt słodka.
Gdy soczewica jest miękka i zepsuta, dopraw ją pozostałymi przyprawami i dopraw do smaku (również przyprawami, po których jedna jest sprawiedliwa). Podawaj na gorąco w misce lub głębokim talerzu, dodaj jogurt (ostygnie i bierze przyprawę z „góry”, więc przyprawiam dość energicznie), może dodaj kilka prażonych nasion sezamu lub wędzonego drobiu pokrojonego w paski.
Lub smażone grzyby, pieczone kostki warzyw lub grzanki z prażonych kostek chleba i masła, albo nic, albo suszone morele w kostkach, daktylach, chrupiące kawałki bekonu lub coś w tym rodzaju ...
Baw się dobrze próbując i ciesząc się!
