Dziki czosnek krem zupa ziemniaczana
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Od marca do maja jest sezon na dziki czosnek: fani powinni skorzystać z tego czasu! Oto świetny przepis na dziką zupę czosnkową i ziemniaczaną.
składniki
- 750 g ziemniaków (gotowanie mąki)
- 100 g dzikiego czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 garść zieleni
- 2 łyżki śmietany lub śmietany
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa i 1 łyżeczka octu (wziąłem ocet malinowy)
W przypadku grzanek:
- 2 kromki chleba tostowego
- 2 łyżki oleju czosnkowego
przygotowanie
- Obierz ziemniaki i kostkę, a także warzywa (zawsze mrożę wstępnie pokrojone warzywa i dzielę je na porcje).
- Włóż wywar warzywny i delikatnie gotuj. W międzyczasie umyj dzikiego czosnku i pokrój w paski. Ponieważ wszystkie części są jadalne, w tym przypadku używam również łodyg.
- Gdy ziemniaki i warzywa są miękkie, zdejmij z ognia i dodaj dziki czosnek i śmietanę. Wymieszaj z różdżką.
- Następnie dopraw solą, pieprzem, nutą gałki muszkatołowej i kilkoma kroplami dobrego octu i utrzymuj ciepło. Nigdy więcej nie gotuj, inaczej dziki czosnek traci swój smak i kolor.
- Odstaw tost i pokrój w kostkę. Pieczemy z olejem czosnkowym na grzankach, układamy i smakujemy.
Dobry apetyt
