Superfoods: 7 tanich lokalnych alternatyw
Przechodząc przez półki supermarketów, możesz teraz zobaczyć odważne ze wszystkich stron SUPER FOOD Obiecujące wersje na paczkach różnych treści. Wśród nich są egzotycznie brzmiące nazwy, takie jak Aronia czy Spirulina, a następnie opisy efektów przypominające cuda. A jeśli ma to być tak dobre dla twojego zdrowia, czy lubisz się w to angażować? nawet w droższej cenie. W końcu twoje ciało jest tego warte. ale czy to naprawdę musi być? Co tak naprawdę jest w superżywności i ile kryje się za obietnicą reklamową?
Czym dokładnie jest pożywienie?
Pożywienie jest z definicji Jedzenie o niezwykłej zawartości cennych i zdrowych składników jak witaminy i minerały. Mówi się, że mają wiele pozytywnych cech: od poprawy ogólnego samopoczucia i utraty wagi po lepszą kondycję i odporność na stres, a także zapobieganie i leczenie wielu chorób.
Ale termin „pożywienie”? jest prawnie niewiążąceNie ma zatem żadnych wymagań prawnych dotyczących zawartości składników odżywczych ani promującego zdrowie efektu tak zwanej żywności. Tak więc termin ten jest używany głównie przez przemysł reklamowy, termin sprytny marketing i wydrukuj go na każdym produkcie, który został zmieszany z nawet najmniejszymi ilościami substancji o egzotycznym brzmieniu.
Właśnie dlatego pożywienie jest teraz często w krytyka a obietnice są coraz bardziej kwestionowane. Nie jest więc dobrym pomysłem kupowanie wszystkiego bez zastanowienia, gdzie stoi na nim superfood i oczekiwanie cudów. Zamiast tego kontroluj, ile faktycznie reklamowana roślina znajduje się w produkcie i jak jest przetwarzana.
Czy spożywanie pożywienia sprawia, że jesteś zdrowy?
Jeśli spojrzysz na poszczególne rośliny, które stoją za kolorowymi zdjęciami i obietnicami, nie robią one złego wrażenia. Zwykle mają jeden Różnorodne witaminy lub minerały pokaż, że są bezpieczne dla zdrowej diety. Ale jeśli się nad tym zastanowić, to wtedy Te składniki znajdują się również w lokalnych owocach i warzywach ? ponieważ witamina C jest dostępna nie tylko w Ameryce Południowej. To, że pożywienie jest w zasadzie zdrowe, więc nie można zaprzeczyć. Jednak to, czy oferują dodatkowe korzyści zdrowotne dla roślin uprawianych regionalnie w Niemczech czy w Europie, jest w wielu przypadkach wątpliwe.
Superfood staje się problematyczny, gdy spojrzy się na warunki produkcji i dystrybucji. Ponieważ są to głównie rośliny egzotyczne, muszą długie trasy transportu być objęty. To nie wszystko szkodliwe dla środowiskaale także nie radzi sobie dobrze z rośliną i może np niszcz wrażliwe witaminy, Właśnie dlatego pożywienie w Niemczech rzadko jest świeże, ale suszone, poddane obróbce cieplnej lub jako ekstrakt. W przeciwnym razie długi transport nie byłby możliwy. Jednak wiele reklamowanych i naprawdę prozdrowotnych składników zostało utraconych w wyniku i Efekt syczy.
Ponadto testowanie takich superżywności jest powszechne skażenie znalezione przez pestycydy, oleje mineralne lub metale ciężkie. Chociaż problem ten dotyczy nie tylko pożywienia, istnieje podwyższone ryzyko, szczególnie w przypadku żywności z krajów o niejasnych przepisach i procedurach testowych.
Ponieważ pożywienie zawsze kosztuje wiele produktów regionalnych, należy dokładnie przemyśleć przed zakupem świadczenia zdrowotne uzasadniają cenę lub czy faktycznie zostały wykryte w konkretnym produkcie.
Superfoods i ich tajne sobowtóry
Prawdopodobnie już zgadłeś: żadna pożywienie nie jest jedyną w swoim rodzaju i zdrowe owoce i warzywa rosną również w naszym regionie wystarczy. Dlatego przed zakupem drogich proszków i ekstraktów warto przyjrzeć się lokalnej różnorodności. Lista superżywności pokazuje alternatywy dla 7 uznanych przez krytyków super owoców i nasion.
Siemię lniane jako substytut nasion Chia
Szaro-czarne koraliki z Chin oferują wiele białka i błonnik i są również bogaci Omega-3 kwasów tłuszczowych, Podobnie jak nasze domowe siemię lniane: zawierają tyle samo błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3, są tańsze i są uprawiane regionalnie. Nasiona lnu, podobnie jak nasiona chia, nadają się również jako substytut jajek do pieczenia. dają również galaretowatą masę po połączeniu z wodą.
Jeżyna jako substytut jagody Acai
Południowoamerykański owoc kapusty obiecuje między innymi wysoką zawartość przeciwutleniacze, Kwasy tłuszczowe omega i wapń zdrowy, młody i szczupły. Domowe ciemne jagody, takie jak jeżyny i jagody, mają podobnie wysoką zawartość przeciwutleniaczy i mają tę zaletę, że nie zmniejsza się to dzięki długiej drodze transportu.
Zielone dzikie rośliny jako substytut liści Moringi
Jako cudowne drzewo nazywa się Moringa, które przynosi uzdrowienie dla wszystkich chorób. Duża część Witaminy A, C i K., Magnez, cynk i niezliczone inne Minerały i składniki odżywcze uczyń go drzewem życia. Jednak liście prawie zawsze są sproszkowane, na przykład w kapsułkach, więc niektóre składniki odżywcze są tracone. Czy możesz zatem zastosować świeże zielone dzikie rośliny, takie jak ziewanie, szczaw lub pietruszka? i zjedz trochę więcej. Lub spróbuj swoich sił jako ogrodnik i posadź okaz w doniczce w domu, aby cieszyć się świeżymi cudownymi liśćmi.
Czarna porzeczka jako substytut jagody goji
Czerwona jagoda staje się wysoka Witamina A i C. Wynagrodzenie, a także wiele prozdrowotnych fitochemikalia reklamowane. Został zaprojektowany, aby pomóc w problemach z oczami i nadciśnieniem oraz wzmocnić układ odpornościowy. Jako pożywienie jest zwykle dostępne w postaci suszonej.
Pod mniej egzotycznie brzmiącą nazwą zwyczajnego rokitnika jagoda Goji rośnie także w Europie Środkowej, a nawet może być uprawiana we własnym ogrodzie. Dzięki temu możesz czerpać korzyści z jagód i nie musisz się martwić długimi szlakami transportowymi lub pozostałościami pestycydów. Ewentualnie możesz również w zależności od smaku czarnej porzeczki lub kurortu z rokitnika.
Brokuły jako substytut wiśni aceroli
Pomimo nazwy i podobieństwa optycznego wiśnia acerola nie jest spokrewniona z wiśnią, którą znamy. Osiąga wartości szczytowe w Witamina C. Wynagrodzenie i powinno działać jako boostery zdrowia.
W Niemczech owoce z Ameryki Środkowej i Południowej nie są świeże, ponieważ psują się bardzo szybko. Witamina C jest szczególnie wrażliwa i łatwo ulega zniszczeniu podczas transportu i przechowywania. Dlatego pomimo wysokiej zawartości świeżych owoców lepiej jest sięgać po lokalne kapusty, takie jak brokuły lub jarmuż, które są świeże do kupienia. Najlepiej jest gotować lub dusić przez krótki czas, ponieważ w wyniku tego można w dużej mierze utracić witaminę C.
Borówka jako substytut jagody Aronia
Ze względu na ich wysoką zawartość fitochemikalia czarna jagoda powinna zwiększyć wydajność i zapobiec rozwojowi chorób. Ponadto zawiera dużą część Witaminy A, B, K i C., Niezależnie od tego, czy występuje nadciśnienie, czy dyskomfort w przewodzie pokarmowym, jagoda Aronia jest uważana za wszechstronną.
W sklepie jagody są zwykle dostępne w postaci suszonej, ale są też świeże, a nawet regionalne produkty. Owoce, które są również znane jako aronia, łatwo rosną w Europie i ze względu na swoją solidność można je sadzić we własnym ogrodzie, na przykład jako żywopłot, bez potrzeby specjalnej opieki.
Również w jagodzie, która wygląda myląco podobnie jak jagoda Aronia, ale smakuje znacznie słodko, zawarte są w niej prozdrowotne fitochemikalia i wiele witamin. Możesz więc wybrać, która jagoda ma smak.
Proso jako substytut komosy ryżowej
Komosa ryżowa jest jak pseudo-zbożowe bezglutenowe z wysokim białkodziel się jako pożywienie szczególnie popularne wśród sportowców. Komosa ryżowa zawiera wszystko osiem niezbędnych aminokwasów i ma wysoką zawartość minerały jak żelazo i magnez. Jednak roślina rośnie przede wszystkim w Andach i musi przebyć długą drogę, aby dotrzeć do Europy. Konsekwencje dla rdzennych chłopów na tych terenach również stoją na drodze do niekwestionowanej konsumpcji: ze względu na zwiększony popyt nie mogą już sobie pozwolić na komosę ryżową i często są źle wynagradzani za swoją pracę.
Bezglutenową alternatywą dla komosy ryżowej jest proso, które coraz częściej występuje lokalnie. Kto nie ma nietolerancji glutenu, może uniknąć lokalnych zbóż, takich jak orkisz lub warzywa? oczywiście w jakości pełnoziarnistej.
Excursus: substancje niezbędne? co sprawia, że nasze jedzenie jest zdrowe
Reklamując pozytywne cechy pożywienia, rzucane są niezrozumiałe terminy. Czy mówi się o polifenolach, ryboflawinie lub flawonoidach? zgodnie z mottem? Co brzmi naukowo, może być tylko dobre? Tutaj znajdziesz krótką listę z nich Mikroskładniki odżywcze w owocach i warzywach sprawi, że będziesz sprawny i zdrowy. Ponieważ z jednej strony reklama jest zdecydowanie słuszna: (nie tylko) w Superfoods zawarte substancje niezbędne są niezbędne i pomagają nam zachować zdrowie.
| witaminy | Minerały i pierwiastki śladowe | Wtórne substancje roślinne |
| Witaminy to substancje, które w przeważającej części nie może być utworzone przez samo ciało i dlatego muszą być karmione dietą. Są niezbędne dla zdrowego organizmu, ponieważ biorą udział w budowie komórek, kości i zębów oraz w wielu procesach metabolicznych i wzmacniają układ odpornościowy. Są łącznie 13 witaminktóre są bardzo różne pod względem zadań i wpływu. Witaminy są bardzo wrażliwe i można je zniszczyć w żywności, na przykład przez długotrwałe przechowywanie lub podgrzewanie.Aby zmaksymalizować ilość witamin w organizmie, należy zawsze spożywać owoce i warzywa tak świeże i nieprzetworzone, jak to możliwe. | Minerały to substancje nieorganiczne, które są ciałem podobnie jak witaminy nie może samokształcić się, Są one potrzebne ciału, na przykład, do tworzenia kości, produkcji krwi lub hormonów oraz funkcji mięśni i nerwów i przejmują ważne funkcje w organizmie. Minerały obejmują między innymi Wapń i magnezPierwiastki śladowe to minerały, których organizm potrzebuje w jeszcze niższych dawkach. Należą do nich na przykład Żelazo, jod i cynk. | W przeciwieństwie do witamin i minerałów są fitochemikalia nie są niezbędne do życia, ale powinny promować zdrowie, Nadają roślinom ich kolor i aromat i są zawarte w wielu superżywnościach. Często efekt specjalny Superfoods jest na nich ustalony. W naszej diecie istnieje do 10 000 różnych fitochemikaliów i tak samo różnorodne są skutki dla organizmu. Na przykład obniżają ciśnienie krwi, regulują poziom cukru we krwi lub działają przeciwzapalnie. Wtórne związki roślinne często mają działanie przeciwutleniające i są nazywane Chroni przed wolnymi rodnikami reklamowane w ciele. |
Czy powinienem zostawić superfoods na półce?
Superfoods to świetny sposób na urozmaicenie diety i urozmaicenie naszej Lokalne owoce i warzywa robią to pod względem składników odżywczych, ale w większości takich samych ? aw niektórych przypadkach nawet lepiej.
Ci, którzy uwielbiają smakować swoim kubkom smakowym od czasu do czasu z egzotycznym smakiem i połączyć to z korzyściami zdrowotnymi, mogą sięgnąć po superfood. Podróżowanie do innych krajów za pośrednictwem jedzenia może być zabawne i satysfakcjonujące. Ale zawsze pamiętaj, że to jest jeden specjalny luksus nie jest pokarmem niezbędnym dla zdrowej, zbilansowanej diety.
Koktajl na wynos czy łyżka kolorowego Pülverchen nie mogą działać jak fontanna młodości i panaceum? nawet jeśli reklamowane składniki są zdrowe. Przede wszystkim Superfoods nie może nadrobić niezdrowej diety. Procesy w naszym ciele są złożone i Wiele czynników odpowiada za dobre zdrowie, Ponadto zwykle nie ma badań klinicznych, które wykazałyby specjalny efekt wykraczający poza działanie innych owoców.
Zwłaszcza mocno przetworzone produkty, które powinny być szczególnie zdrowe dzięki domieszce Superfoods, należy zachować ostrożność. Ponieważ batonik zbożowy zawierający cukier z pewnością nie jest cudownym lekarstwem na miligram egzotycznych owoców. Zawsze należy pamiętać, że najlepiej spożywać żywność jako całość, tak aby była jak najmniej przetworzona. Jeśli nie jest to możliwe w przypadku Superfoods, zwykle lepiej jest skorzystać z regionalnych alternatyw.
W odległości znajdziesz nie tylko różnorodność: Rozejrzyj się po swoim regionie a będziesz zaskoczony, co rośnie tam wszystkie zioła, owoce i warzywa, których nigdy nie próbowałeś! Powiedz nam swoje osobiste wskazówki dla superfood :-)
