Szwedzkie tarty lodowe z truskawkami
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 3 min.
Zbliża się Midsommar, po raz pierwszy od wielu lat będziemy świętować w Niemczech. Dzień jest dla nas bardzo ważny, ponieważ tak wiele miłych wspomnień z drugiego najwyższego szwedzkiego festiwalu jest rozrzuconych, kwiaty zbierane są w naturze - im więcej, tym lepiej - miejsce spotkań na wesołym miasteczku, wiązanie girland, łączenie baru letniego z brzozową zielenią, girlandy kwiatowe a potem wielka chwila: silni mężczyźni podnoszą potężną stawkę wśród oklasków wszystkich! Pierwotnie zwyczaj pochodzi z Niemiec, maszt. ?
W Szwecji zawsze robiłem duże lody z truskawkami, to dla mnie o wiele za dużo, dlatego wpadłem na pomysł, aby przygotować kilka małych tartalek z lodami:
Składniki na 8 sztuk
- 125 g świeżych truskawek i 8 dodatkowych truskawek (dekoracja itp.)
- 170 g bezy
- 600 ml śmietany
- 70 g startej gorzkiej czekolady
- Ponadto: 8 porcji, blender, papier do pieczenia, blender
przygotowanie
- Zmocz umyte truskawki osusz i zmiksuj blenderem.
- Zmiel bezy, wymieszaj z puree z truskawek i dodaj 70 gramów startej ciemnej czekolady. Lubię pokroić jeszcze trochę truskawek i dać im je.
- Ubij śmietankę do sztywności (bez cukru!) I umieść pod mieszanką bezową.
- Umieść pierścienie organizatora na tacy pokrytej papierem do pieczenia, wlej kremową bezę, a następnie umieść w TK.
- Po około 1 godzinie możesz odliczyć Anrichteringe, ponieważ tartaletki są wystarczająco twarde, aby pozwolić im głęboko zamarznąć.
Teraz do dekoracji
- Rozpuść ciemną czekoladę w bain-marie, dodaj odrobinę palmin. Następnie wlej arkusz papieru do pieczenia, wolną rękę i ładną nieregularną. Po schłodzeniu rozbić na kawałki i zebrać w zamykanym pojemniku. Robię coraz więcej, tak jak naprawdę potrzebuję, wtedy zawsze mam dekorację w magazynie.
- 10 minut przed podaniem biorę tarty z TK, robię to atrakcyjne, na wierzchu kremowa plama, pół truskawki z zielenią, trochę Schokodeko.
- Na zdjęciu mam jeden z małych tartetów w Papierförmchen z Erdbeereermotiv (miałem jeszcze z S) przygotowany z odrobiną mięty.
- Tarty te można również dobrze przyrządzić z jagodami i posiekaną miętą, a także z malinami i białą czekoladą.
Kto chce zrobić duże ciasto lodowe
250 g świeżych jagód, 350 g bezy, 1 kg śmietany, 125 g posiekanej czekolady. Ułóż spód 24-dołkowego wiosennego ciasta folią spożywczą, wlej mieszaninę i pozwól jej zamarznąć przez co najmniej 2,5 godziny!
Smashy måltid!
