Czarna Johanna - mój ulubiony owoc jako spread
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Jagody są dojrzałe. W naszym ogrodzie agrest i czerwona porzeczka lśnią przez nieobecność. Dlaczego nie wiem Ale nasza czarna Johanna nosi się dobrze. Dzisiaj miałem za darmo (weekend taksówkarza ...). A pyszne jagody były dla mnie za dobre, by je podarować ptaszynom (proszę nie komentować męki zwierząt ... * g *).
Więc wybrałem i wyczyściłem tak dobry kilogram. Powiedz, że łodygi zostały usunięte, posortowane, umyte. Włóż do dużej puli. Jeszcze trzy jabłka obrane i pokrojone na małe kawałki. Sok z cytryny. I jak w przypadku każdego słodkiego ... kilku drobnych okruchów soli. Ale tak naprawdę tylko kilka okruchów.
Następnie żel żelujący 3: 1 w odpowiedniej ilości (wolę 3: 1, więc nie jest zbyt słodki). Tłum mówi nam o wadze. Na trzy funty owoców funt cukru żelatynowego. Dużo chemii nie ma, czasem możesz to zrobić po cichu. Wlej trochę wody do garnka i pieca. Gotuję owoce 15-20 minut. To wystarczy.
Uważaj, aby garnek był wystarczająco duży, dżem się spieni. Jam? Tak, MARVEL! Nie zacina się Nie chcę porównywać mojego dżemu z gorzkimi, angielskimi rzeczami z owoców tropikalnych, które nie mają nic wspólnego z dżemem, to nic!
Tak więc, podczas gdy ja krytykuję wąsko nastawione Anglosasów, mój dżem powoli się ochładza. Potem wszystko trafia do skrupulatnie czystych słoików. Przykryj to. A teraz ... w piekarniku. 130 stopni i kolejne pół godziny potu. Następnie dżem jest sterylizowany, trwa przez prawie rok ... jeśli trwa tak długo.
Nie ze mną ... ... wypróbuj. Jeśli nie możesz tego zrobić, można to ustalić zgodnie z moim przepisem.
