Melon cukrowy - bogaty w witaminy i zdrowy owoc
Melon cukrowy należy do rodziny dyniowatych. Owoce jagodowe, które są używane jako owoce, pochodzą z obszarów tropikalnych i subtropikalnych.
Melony cukrowe są bardziej związane z ogórkami niż arbuzy, które są również członkami rodziny dyniowatych. Melon cukrowy jest bardziej związany z arbuzem.
Melon cukrowy jest terminem parasolowym dla wielu odmian melona, jest bardzo zmienny i są dostępne w wielu formach hodowlanych. Istnieją słodkie formy uprawne, które są używane jako owoce. Nie słodkie odmiany smakują podobnie jak ogórek i są używane jako warzywa.
Nazwa melon miodowy, który jest często używany ze względu na swoją słodkość, w rzeczywistości jest podgatunkiem melona cukrowego.
cechy
Melon cukrowy może mieć do 4 kg ciężaru i wielkości głowy. To niskokaloryczne, słodkie i pyszne owoce. W zależności od stopnia dojrzałości ma tylko 25 do 50 kcal na 100 g owoców.
Miąższ zawiera wiele nasion, które można łatwo usunąć łyżką.
Ze względu na szczególnie wysoką zawartość witaminy C są to znaczne bomby witaminowe. Stają się pożądanym tłumikiem pragnienia dzięki wysokiej zawartości wody wynoszącej 94%, bardzo podobnej do arbuza.
wygląd
Melon cukrowy jest owalnym lub okrągłym owocem jagodowym, zwanym również Panzerbeere ze względu na grubą skorupę.
Powierzchnia jest różna w zależności od formy rasy. Może być gładki, siatkowaty lub wybrzuszony. Kolor miazgi jest zwykle zielony lub żółty, ale może być również biały, pomarańczowy lub różowy.
Różne odmiany
W Europie wiele form hodowlanych, ponad 500 odmian w samej UE, podzielono na trzy duże grupy:
melony zimowe:
Obejmuje to dobrze znany żółty kanarek, zwany także Canari lub żółty melon spadziowy. Podobnie Amarillo liso, Piel de Sapo i Tendral.
Smakują bardzo słodko, mogą być przechowywane przez kilka tygodni, mają niewielki zapach i ważą 1,5-3 kg. Miąższ jest zielono-biały i soczysty.
Melony kantalupa, a także melon kantalupa lub muskmelon:
Należą do nich odmiany Charentais i Ogen.
Smakują bardzo aromatycznie, mają wyraźny zapach i zwykle nie są trwałe przez kilka dni.
Musk melon:
Obejmują one odmiany Wester Shipper, Honey Dew, Galia i Easter Shipper.
Są pachnące, ich miąższ ma kolor od pomarańczowego do zielonego i smakuje mniej lub bardziej aromatycznie, w zależności od odmiany. Skorupa melona jest pokryta korkową siatką, jest średniej wielkości i okrągła. Zwykle jest stabilny przez długi czas (1-2 tygodnie).
Pochodzenie i uprawa
Pochodzenie melona cukrowego nie jest bardzo pewne. Uważa się, że ich naturalne siedlisko znajduje się w tropikach Azji Środkowej i Zachodniej.
Jest uprawiany głównie w śródziemnomorskich krajach Hiszpanii, Włoch, Izraela, Francji i Portugalii.
Rozpoznaj dojrzały melon cukrowy
Dojrzałość można rozpoznać po tym, że zapach jest nieco słodki i podobny do melona, a koniec łodygi ustępuje lekkim naciskiem palca.
Dojrzałe owoce są bezwłose i łyse, owłosione melony cukrowe są niedojrzałe.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Chociaż niektóre rodzaje melonów cukrowych są trwalsze w lodówce, tracą swój aromat, smak i witaminy, gdy są przechowywane zbyt długo, więc należy tego unikać. Mogą również zaakceptować smak innych potraw.
Idealne są fajne piwnice, o temperaturze około 8-15 stopni. Nie powinny być przechowywane dłużej niż 2 tygodnie.
Powinieneś owinąć cięte melony folią spożywczą i zużyć je w ciągu 1-2 dni. Możesz również bardzo dobrze zamrażać melony cukrowe.
Używanie melonów cukrowych w kuchni
Melony cukrowe, podobnie jak arbuz, są orzeźwiające i gorąco gasią pragnienie. Najlepiej spożywać w pełni dojrzałe i chłodne. Aby pokroić owoce na pół, usuń nasiona dużą łyżką, podziel je na ćwiartki i pokrój na małe kawałki.
Melon cukrowy jest jeden wszechstronny owocktóry nadaje wielu potrawom szczególnego akcentu:
Pasuje do obfitych rzeczy, takich jak sałatka z drobiu lub kraba, bardzo smaczna z kozim serem i surową szynką. Można z niego również przygotować pyszną letnią zupę lub obfity ostry sos.
Słodko, że ich używasz w lodach lub sorbecie. Jeśli go przetrzesz, świetnie smakuje w koktajlach mlecznych.
Możesz zrobić uderzenie melona białym winem lub winem musującym, oczywiście również bezalkoholowym, z sokami i wodą mineralną.
Wnioski: Więc jeszcze raz super pyszne i zdrowe owoce, które trzeba wypróbować, jeśli nie zrobiono ich do tej pory!
