Ciasto rabarbarowe z bezową migdałową kopułą
czas
Czas przygotowania: 35 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
Tort rabarbarowy z bezową migdałową kopułą Babci Cilli
składniki
ciasto:
- 250 g margaryny (musi być całkowicie papkowata)
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 1/2 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1 szklanka księżycowej aminy
- 3 szklanki mąki
- 3 gr. TL proszek do pieczenia
- 1/2 gwiazdki TL soli
polewa:
- Pokrój 750-1000 g przygotowanego rabarbaru na kawałki
beza:
- 4 białka jaj
- trochę soku z cytryny
- 1 torebka posiekanych migdałów (40 g)
- 1 1/2 szklanki cukru
przygotowanie
- Włóż miękki tłuszcz do wysokiej miski.
- Dodaj cukier waniliowy, cukier, jajka, Mondamin, mąkę, proszek do pieczenia i sól i dobrze wymieszaj mikserem ręcznym na najwyższym etapie przełączania przez 2 minuty.
- Połóż ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj rabarbarem, posyp cukrem i upiecz w rozgrzanym piekarniku.
- Wyjmij ciasto i przełącz piekarnik na 250 stopni.
- Ubij białko i sok z cytryny bardzo sztywno na bezę.
- Dodaj cukier, a następnie migdały.
- Rozłóż mieszaninę bezową na torcie i piecz ponownie, aż uzyska złoty kolor.
Pieczenie: grzanie górne i dolne 190 ° C 40-45 minut
Kuchenka elektryczna: 175-200 ° C 40-45 minut
G-piec: 2-3 40-45 minut
