Używaj patelni żeliwnych prawie jak patelni powlekanych
Mała sztuczka, dzięki czemu możesz smażyć w żeliwnych patelniach prawie tak samo jak w przypadku patelni powlekanych:
Kiedy byłem absolutnym nowicjuszem, dostałem kosztowną żeliwną patelnię, użyłem dwa razy, a następnie wrzuciłem na tył szafki. Jajka sadzone pozostały lepkie, smażone ziemniaki były niczym. Znów wykopałam swoje powlekane patelnie.
Po pewnym czasie oczywiście zapytano mnie, jak poradzić sobie z patelnią. Powiedziałem szczerze: „nie tak dobrze, wszystko jest z papieru”. Potem najpierw powiedziano mi, co zrobiłem źle: czysty olej i patelnię.
Nie, patelnię należy podgrzać do sucha, a następnie dostanie się olej lub tłuszcz do smażenia. A potem możesz nawet upiec z nim smażone jajka! I jeśli to możliwe, wytrzyj patelnię papierem i solą
