Zapiekanka z gnocchi i szpinakiem z szynką
czas
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Wczoraj po raz kolejny spróbowałem innej zapiekanki z gnocchi. Zapiekanka z gnocchi i szpinakiem z szynką.
składniki
Składniki wystarczą na 3-4 porcje.
- 450 g kremowego szpinaku (głęboko mrożone)
- trochę gałki muszkatołowej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżki oleju
- 250 g kostek szynki
- trochę mąki
- 100 ml przezroczystego bulionu
- 200 ml kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- Sól, pieprz
- 100 g startego sera (miałem Edam)
- 1 łyżka szczypiorku
- 500 g świeżych gnocchi i niektórych nasion słonecznika.
przygotowanie
- Najpierw rozmroziłem zamrożony szpinak 100 ml wody, przykryty rondlem, na średnim ogniu przez około 15-20 minut, mieszając kilka razy. Na koniec, krótko gotowane, doprawione gałką muszkatołową i przyprawione pieprzem i solą.
- Następnie obierz cebulę i czosnek, pokrój w kostkę cebulę i posiekaj czosnek, smaż na patelni z gorącym olejem, dodaj kostki szynki i krótko smaż.
- Następnie mąka jest odkurzana, krótko wirując i spocona bulionem, dalej mieszana aż do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, ten musi mieszać częściej, a następnie całość miesza się pod szpinakiem.
- Ubrałem śmietanę z jajkami, doprawiłem solą i pieprzem i wmieszałem startego sera i szczypiorku.
- Następnie gotowałem delikatnie gnocchi w dużej ilości osolonej wody przez około 2 minuty, odcedziłem i włożyłem do nasmarowanego naczynia żaroodpornego.
- Następnie rozsmaruj szpinak i sos szynkowy, polej śmietaną jajeczną i sosem serowym i posyp pestkami słonecznika.
- Potem całość weszła do piekarnika, który rozgrzałam do 200 stopni (górne i dolne ciepło) i po 40 minutach zapiekanka została zakończona.
Smakował wspaniale, tylko gnocchi stały się dość miękkie; może nie powinieneś ich najpierw gotować, po prostu daj je takimi, jakie są! Przetestuję to następnym razem.
