orzech włoski likier

Po kilku podejściach znalazłem mój ulubiony przepis, ilości, które sam musiałem zebrać.

Nadaje się do orzechów włoskich i orzechów laskowych, jeszcze nie próbowałem innych odmian.

Nie masz dużo pracy, ale likier ma kilka tygodni, aby uzyskać optymalny smak.

przygotowanie

Zmiel 500 g orzechów i piecz na patelni bez tłuszczu na średnim ogniu. Zawsze mieszaj, aby nic się nie paliło, co psuje smak i musisz wziąć nowe orzechy! Jeśli pachnie dobrze orzechami, możesz zdjąć patelnię z ognia.
Umieść nakrętki w dużym zamykanym pojemniku, np. miska miski i 1 litr spirytusu winnego dodają 95%. Odstaw na 4 tygodnie.
Po 4 tygodniach zagotuj 2 l wody wraz z 500 g cukru i dwoma strąkami wanilii i wlej roztwór cukru do mieszaniny orzechów / alkoholu. Pozostaw na 1 tydzień.
Po tym czasie smak orzechów jest dobrze wchłaniany w wodnym roztworze alkoholu i orzechy można odfiltrować. Po prostu wezmę stary filtr do kawy i bibułę filtracyjną. Papier należy wymieniać częściej, ponieważ pory szybko się zapychają, a potem nic nie działa.
Teraz możesz napełnić czyste gotowane butelki i cieszyć się!

Kroki 1 i 2 są takie same.
W kroku 3 weź tylko 1,5 l wody.
W kroku 4 dodaj 3 szklanki bitej śmietany lub gotowanej świeżej śmietany (600 g) do likieru przed butelkowaniem.
Ten wariant powinien być przechowywany w chłodnym miejscu i nie trwa tak długo, jak likier bez śmietany - ale smakuje niebiańsko!