Świetne zioło: Lakritztagetes - z przepisem sałatkowym
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 10 min.
Wskazówka na następną wiosnę i kolejny przepis dla tych, którzy już posadzili to zioło i mają apetyt na orzeźwiającą, szybką sałatkę jesienno-zimową.
Lakritztagetes jest podgatunkiem nagietka i ma silny smak lukrecji. Bezkaloryczne przekąski po drodze stają się doświadczeniem. Intensywny aromat lukrecji jest również wszechstronny w kuchni i jest stosowany jako przyprawa do ziół w sałacie, smakuje jak ocet, nadaje się do deserów, herbaty, wina ziołowego i likieru. Na przykład, jeśli dodasz kilka łodyg Lakritztagetes z około 250 g cukierków do butelki wódki lub zboża, otrzymasz rodzaj Pastis / Pernod / Dirty Harry po około 3 tygodniach przechowywania w ciepłym miejscu. Im dłużej przechowuje się likier, tym bardziej intensywny staje się smak. Likier smakuje czysto, ale także bardzo dobrze z deserami, budyniem lub goframi.
Nawet ocet jest łatwy do przygotowania: niech kilka łodyg w 1 litrze lekkiego octu, odcedź po około 3 tygodniach. Brzmi nietypowo, ale jest bardzo interesująca z sałatą, zwłaszcza sałatą jagnięcą.
W przypadku ciemnego mięsa i ryb zioło koperku jest również zaletą, ale nie powinno się go gotować, ponieważ traci gotowany smak. Kapusta jest również dobrą alternatywą dla potraw (na przykład łososia), które często są rafinowane za pomocą Pernod / Pastis zgodnie z konkretną recepturą i gdzie zależy tylko od lekkiego smaku lukrecji. Dzięki ziołowi danie można również przygotować według przepisu, nawet jeśli dzieci jedzą.
Od października pojawiają się małe białe jadalne kwiaty. Jeśli w tym czasie zbiera się Lakritztagetes, jest najbardziej aromatyczna.
Roślina jest jednoroczna, działa między różami, tulipanami lub ziemniakami sadzonymi przeciwko glistom.
Ponieważ Lakritztagetes dobrze rośnie i dobrze się rozprowadza, można go zbierać za każdym razem i niekoniecznie trzeba go konserwować. Spędziłem trochę czasu w kuchni hibernując i susząc znacznie więcej. Zobaczmy, co się stanie.
Dzisiaj przygotowałem tę orzeźwiającą sałatkę:
