Kolorowa mieszanka fasoli i awokado
Ta mieszanka sałatek sprawia, że jesteś pełny, wygląda naprawdę apetycznie i jest bardzo zdrowy. Można go spożywać jako sałatkę boczną, nadziewaną tacos i owijkami. Smakuje wyśmienicie na upieczonym pieczonym ziemniaku i jako dip do kukurydzy lub chipsów chlebowych. I oczywiście jako kanapka do pieczonych bułek!
Potrzebujesz:
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszki ciecierzycy
1 puszka małej czarnej fasoli
250 g pomidorów cherry
1 czerwona cebula
1 pęczek szczypiorku
2 dojrzałe awokado
Do opatrunku:
Sok z dwóch limonek
3 łyżki oliwy z oliwek
Papryka, sól, chili w proszku, szczypta cukru
Oto jak to działa:
Otwórz puszki, umieść fasolę w durszlaku i dobrze spłucz i osusz. Pomidory umyć, pokroić w kostkę, pokroić czerwoną cebulę w małe kostki, umyć szczypiorek, pokroić w małe bułki.
Wymieszaj te składniki w dużej misce z połączonym sosem.
Awokado obierz tuż przed podaniem, pokrój w małe kostki i dodaj. Wygląda piękniej, kolor pozostaje jasnozielony! Ostrożnie spasuj.
A teraz podawaj do smaku - patrz wyżej. Istnieje inny wariant: masa w mikserze do procesu Mus - podobna do guacamole.
