Zioło Bawarskie (wegańskie)
Właśnie tego potrzebujesz do bawarskiego zioła (wegańskiego):
składniki
- 400 g białej kapusty
- 1 cebula
- 1 łyżka margaryny warzywnej
- 1 łyżka cukru
- 1/4 l bulionu warzywnego
- Pieprz i sól
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 jabłko
- 1 mały ziemniak
przygotowanie
Usuń z kapusty zewnętrzne liście, ćwiartki i usuń łodygę.
(!) 400 g kapusty odpowiada około 1/4 kapusty (!)
Pokrój kapustę w cienkie paski. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
W garnku stop margarynę i lekko brązową cebulę.
W międzyczasie obierz jabłko, uwolnij je z rdzenia i pokrój w kostkę.
Teraz dodaj cukier do cebuli i pozwól karmelizować podczas mieszania. Następnie dodaj kostki jabłkowe, krótko wymieszaj i natychmiast odtłuść wywar z warzyw.
Dopraw pieprzem, solą i octem, dodaj kminek i zagotuj.
(!) Jeśli nie lubisz całego kminku lub nie gryziesz go podczas jedzenia, możesz umieścić go w herbacianym jajku i włożyć (!)
Następnie dodaj kapustę i przykryj ją przez około 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
Obierz ziemniaka, zetrzyj i dodaj do kapusty. Gotuj ponownie na małym ogniu przez 10 minut.
Podawać z gotowanymi ziemniakami - * yammie *.
