Orientalne klopsiki
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Orientalne klopsiki Pellas z miętą.
składniki
- około 600 g mięsa wołowego i / lub jagnięcego (najlepiej jakości organicznej)
- 1 szklanka bułki tartej
- 2 jajka
- 3 szalotki
- 2 - 4 ząbki czosnku
- 1 - 2 końcówki noża kminek
- 1-2 końcówki noża cynamon
- 1/2 pęczka zwykłej pietruszki
- 1/2 pęczka świeżych liści mięty
- Pieprz, sól
- obfity odrobina koncentratu pomidorowego
Proszę bardzo:
przygotowanie
- Wymieszaj hack z jajkami i bułką tartą. Zetrzyj szalotki drobno. Jeśli wolisz drobno pokroić cebulę, powinieneś wcześniej usmażyć ją w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, w przeciwnym razie zawsze będziesz mieć smak surowej cebuli, która nie pasuje tutaj dobrze. Naciśnij czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Drobno posiekaj i dodaj świeże zioła. Wszystko również podpróbuje. Robię to ręcznie i wcześniej usuwam wszystkie pierścienie.
- Teraz zawsze zrób małą przekąskę, smażąc małą kroplę na patelni z oliwą z oliwek. W zależności od konsystencji i przyprawy dodajesz odpowiednie składniki.
- Gdy tylko wszystko się dopasuje, małe palce wielkości kciuka potoczą się, podsmażyć na chwilę oliwą z oliwek, aż powstanie zewnętrzna, mocna struktura.
- Następnie znika na blasze pokrytej papierem do pieczenia, która znajduje się w rozgrzanym piekarniku. Z moim starym piekarnikiem biorę 180 stopni i zajmuje to około 30 minut. Z pewnością zobaczysz, kiedy jest optymalnie ugotowane.
Idealnie pasuje: humus, jogurt miętowy, marchew sezamowa, sałatka bulgur, chleb pita itp.
