Pszczoła żądło z ciasta z twarogu
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Okres odpoczynku: 10 godzin
Całkowity czas przygotowania: 11 godzin 5 minut
Mój mąż marzył o pysznym cieście na weekend i nie musiałem o tym długo myśleć. To powinno być żądło pszczoły, ale nie z ciasta drożdżowego, ale tym razem zrobiłem to z ciasta z twarogiem.
Jest szybki i smakuje tak samo jak ciasto drożdżowe. Żądło dla nas smakuje naprawdę dobrze i na pewno upieczę go następnym razem w ten sposób. Oto lista składników i preparatu.
składniki
Do ciasta:
- 200 g mąki
- 50 g cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g chudego twarogu
- 1 żółtko
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki neutralnego oleju
- 1 szczypta soli
Do pokrycia:
- 100 g pokrojonych migdałów
- 70 g cukru
- 50 g masła
- 4 łyżki kremu
Do kremu:
- 350 ml mleka
- 30 g cukru
- 1 łyżka kremu
- 250 ml śmietany
przygotowanie
- Dobrze wymieszaj składniki ciasta i dobrze ugniataj mąką. Przykryj formę sprężystą dwuczęściowym i nakładającym się arkuszem papieru do pieczenia, umieść pierścień wokół dna i zamocuj. Nasmaruj krawędź formy jak zwykle i posyp okruszkami. Teraz wlej ciasto i równomiernie rozprowadź na podłodze.
- Dzięki składnikom do posypki masa migdałowa jest wytwarzana i równomiernie rozprowadzana na cieście. Teraz forma jest nagrzana do 175 stopni w cyrkulującym powietrzu przez maksymalnie 35 minut w piekarniku.
- W międzyczasie mleko do kremu budyniowego jest gotowane z opisanych składników do nadzienia kremowego. Wyjmij jedną filiżankę z zimnego mleka, dodaj proszek budyniowy i cukier i wymieszaj tę mieszankę z wrzącym mlekiem wyciągniętym z obszaru gotowania za pomocą trzepaczki, zagotuj raz i wlej do miski, aby całkowicie ostygła - najlepiej przez noc. Mieszanie czasami zapobiega tworzeniu się skóry na budyniu.
- Następnego dnia ciasto kroi się raz, a pierścień ciasta umieszcza się wokół dna.
- Teraz krem jest bardzo mocno ubijany i łyżką unosi się łyżkę pod budyniem. Masę rozprowadza się na torcie i ponownie nakłada pokrywkę.
- Teraz gotowe ciasto powinno ponownie ostygnąć przez 2 do 3 godzin, a następnie można je pokroić w dobrą filiżankę kawy i zjeść. Niech smakuje dobrze.
Aby wyciąć papier do pieczenia, chciałbym podkreślić, że w ten sposób papier można usunąć, wyciągając poszczególne połówki, łatwiej pod ciastem, niż jeśli papier leży pod jednym kawałkiem.
