Rolady wołowe nadziewane jabłkiem i papryką
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Pieczona wołowina z różnicą: wypełniona cebulą, jabłkiem i czerwoną papryką w sosie buraczanym z puree ziemniaczanym.
składniki
Dla 4 osób
- 4 rolady wołowe
- Sól, pieprz
- musztarda
- Boczek lub boczek w paski
- 1 cebula
- 1 odmiana jabłek Braeburn
- 1 czerwona papryka
- olej słonecznikowy
- rosół wołowy
- sok z buraków
- wędzona papryka w proszku lub
- 1 worek Knorrfix na mieszankę przypraw rolad
przygotowanie
- Solone mięso i pieprz z jednej strony, odwróć, posyp średnio gorącą musztardą, ułóż na wierzchu plasterek bekonu.
- Umieść wypełnienie na środku. Obierz jabłko, ćwiartkę i pokrój cienkie plasterki. Przekrój paprykę na pół, oczyść, pokrój w szpilki o szerokości 1 cm i pokrój 1 cebulę. Nadzienie na roladę: 1 plasterek cebuli, 2 plastry jabłka, 3 litry papryki.
- Zwiń rolki, zwiń i napraw. Wezmę zacisk roladowy lub szpikowane metalowe igły.
- W szybkowarze pozostaw trochę oleju do rozgrzania, krótko upiec rolady, polewaj 200 ml bulionu wołowego i 150 ml czerwonego soku beta. Dodaj musztardę z przyprawą wędzoną papryką w proszku. Lub: Aby zgasić, zmieszaj 1 torebkę mieszanki przypraw do rolad w 300 ml ciepłej wody i 150 ml czerwonego soku beta.
- Pokrój resztę jabłka, cebuli i pieprzu na małe kawałki i dodaj do garnka do gotowania. Zamknąć pokrywkę na etapie 2, gotować przez 40 minut lub dusić w garnku przez 90 minut.
- Po ugotowaniu wyjmij rolady z garnka i przetrzyj sos blenderem, a jeśli to konieczne, zgęstź.
Podawać z puree ziemniaczanym. Możesz również pokolorować puree sokiem z buraków. Dobry apetyt
20 minut czasu przygotowania i 40 minut czasu gotowania w szybkowarze = 1 godzina lub 20 minut czasu przygotowania i 90 minut w garnku = 1 godzina i 40 minut.
