Krew pomarańczowy rum mus czekoladowy
Oto przepis na mus czekoladowy z rumowo-pomarańczowym rumem z owocową nutą cytrusową. Jeśli żadne dzieci nie jedzą, możesz namoczyć mus mocną odrobiną rumu - smakuje niebiańsko i podnosi nastrój!
Potrzebujesz:
200 g ciemnej czekolady
Sok z dwóch pomarańczy krwi
4 jajka
może 1–2 łyżki rumu
--------
Mus jest taki łatwy:
Jaja są rozdzielone. Białka ubija się na sztywny śnieg, żółtko się miesza.
Pomarańcze są wyciskane, a sok jest podgrzewany w nocniku. Czekoladę topi się na kawałki w gorącym, ale nie wrzącym soku pomarańczowym. Po stopieniu zdejmij garnek z ognia i delikatnie zamieszaj żółtka. Pobijaj energicznie po tym, jak wszystko się dobrze wymieszać.
Teraz, jeśli chcesz, dodaj rum.
Schłodzić przez kilka minut, a następnie złożyć sztywne, ubite białko. Nie mieszaj się! Ruch powinien być jak nawijanie nici.
Następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę - a potem w końcu! cieszyć.
Jeszcze jedna uwaga: ponieważ jajka w tym przepisie nie są podgrzewane, powinny być tak świeże, jak to możliwe. Kup więc na cotygodniowym targu w zaufanym sklepie Eiermann / frau. Przyjrzyj się mu uważnie i powiedz, czego chce i jakie jajka poleca.
