Można umieścić w burakach
Prawie nie jest jesień, na rynku znów pojawiają się buraki. Na północy warzywa zimowe zbiera się zwykle pod koniec września lub października. Oto kilka wskazówek, jak sprawić, by burak czerwony był słodko-kwaśny.
Umyj buraki i włóż do dużego garnka z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 30 do 40 minut na małym ogniu, aż skóra będzie łatwa do poluzowania. Spuścić wodę do gotowania i pozostawić buraki do ostygnięcia. Po schłodzeniu można zedrzeć skórę. Ale uwaga! Kolor czerwony jest bardzo trudny do zerwania z rąk. Dlatego rękawiczki jednorazowe są częścią narzędzi podczas gotowania buraków.
Pokrojone kulki pokroić tarką lub nożem i umieścić w słoikach. Następnie dodaje się szklankę wody (0,4 do 0,5 litra), filiżankę octu, filiżankę cukru, dwucentymetrową laskę cynamonu i cztery goździki. Możesz również dodać kilka ziaren pimento i / lub imbiru w zależności od gustu. Zamknij słoiki i włóż do dużego garnka z wodą i gotuj przez 30 minut. Jeśli chcesz, możesz włożyć ręcznik do garnka, a szklanki tak nie stukają. Jeśli nie masz tak dużego garnka, możesz umieścić szklanki na patelni lub naczyniu żaroodpornym z wodą i gotować w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160 ° C. Po wyłączeniu odstawiam szklanki do piekarnika na kolejne 30 minut. Jesteś pewien, że są dobrze zamknięte.
Jest to potrzebne:
- 4 słoiki ze śrubami lub masonami ok. 400 do 500 ml
- 1 kilogram świeżych buraków
- Cukier (1 szklanka na słoik z masonem)
- Ocet (1 szklanka na słoik z masonem)
- Woda (1 szklanka na słoik z masonem)
- 16 goździków (4 na szklankę)
- 4 laski cynamonu (1 baton o długości około 2 cm na szklankę)
- ewentualnie ziarna ziela angielskiego i imbir
