Sernik II
Przepis na sernik, dla formy sprężynowej o średnicy ok. 26 cm (daje ok. 12 sztuk)
Składniki na ciasto
- 200 g mąki
- 125 g masła
- 75 g cukru
- 1 jajko
- Obierz 1/2 nietraktowanej cytryny
- 1 szczypta soli
Składniki do nadzienia
- 1 kg twarogu
- 220 g cukru
- 5 jajek
- 3 żółtka
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- Szklanka 1 cytryny
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
również: Rozwałkowanie mąki, masło do kształtowania i cukier puder.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i po 15 minutach do 175 ° C.
Przygotowanie ciasta
Wlej mąkę, cukier, kawałki masła, sól i skórkę cytryny do miski do miksowania i umieść jajko na środku. Wymieszaj składniki, ugniataj mieszaninę do kawałka ciasta, zawiń folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj wszystkie składniki razem przez 3 minuty.
Rozwałkuj ciasto, umieść na nasmarowanej patelni i „wyciągnij” podstawę ciasta na górę naczynia i nakłuj spód widelcem. Następnie dodaj nadzienie i wygładź. Umieść naczynie w dolnej części piekarnika i piecz ciasto przez 60 minut w temperaturze 175 ° C. Następnie pozostaw piekarnik na 10 minut, a następnie wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem, jak chcesz.
