Świąteczny brązowy piernik, orzechy pieprzu
Pamiętam czas, kiedy nasza matka i ja, dzieci, piecziliśmy orzechy pieprzu na Boże Narodzenie. Oczywiście kupiliśmy także ciasteczka. Smaku tych kupionych ciasteczek nie pamiętam dziś z najlepszą wolą. Ale wciąż pamiętam zapach pieprzu mojej matki dzisiaj. Nie muszę nawet za to zamykać oczu. Więc jeśli chcesz, żeby twoje dzieci cię zapamiętały, idź! Piec z nimi orzechy pieprzu. To zabawne, nawet jeśli nie masz jeszcze dzieci lub gdy śmieje się lipcowe słońce.
Do tego potrzebujesz:
- 1 kg mąki
- 375 g cukru
- 375 g masła
- 125 g smalcu
- 1 szklanka ciemnego syropu
- 10 g potażu
- 1 saszetka przyprawy z piernika
- 100 g cytryny
przygotowanie
Wszystkie składniki są dostępne w supermarkecie.
Cytryna jest drobno posiekana. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego. Ale proszę, nie miażdż mąki!
Potaż rozpuszcza się w niewielkiej ilości wody w filiżance.
Masło i smalec powinny mieć temperaturę pokojową.
Teraz wszystkie składniki wkłada się do miski i dobrze miesza. Jest to również możliwe z hakiem do ciasta i podporą z gniazda.
Jeśli ciasto jest ładnie gładkie, musi odpoczywać przez 2 dni! To ważne!
Po prostu zostaw go w misce i przykryj ręcznikiem kuchennym.
Po reszcie ciasta na posypanym mąką blacie rozwałkować ładnie na płasko i wylać foremkami. Kto nie ma roli, bierze butelkę wina z ostatniej chwili. Jeśli nie masz żadnych pleśni, możesz również wyciąć małe figurki nożem lub po prostu wyciąć szachownicę do ciasta.
Arkusz do pieczenia jest teraz układany papierem do pieczenia i wypełniony ciastkami. Teraz umieść go w piekarniku na dolnej szynie w temperaturze około 160-180 ° C.
Piecz ciasteczka tylko krótko (około 15 minut) i nie pozwól im się spalić! Ciasto powinno nadal być trochę miękkie. Nie ma znaczenia, czy upieczesz zbyt wiele plików cookie. Trwają do 6 miesięcy i nadal dobrze smakują, gdy są twarde jak skała.
Miłej zabawy!
