ser gotowanie
Próbowałem i zmieniłem niektóre przepisy w ciągu ostatnich kilku lat.
składniki
- 100 ml mleka
- 30 g masła
- 200 g Harzer (4 sztuki)
- 500 g twarogu
- 1 łyżeczka sody
Przyprawy do wyboru
- kminek
- Czarny pieprz z młyna
- Skórka z cytryny lub pieprz cytrynowy
- Kurkuma lub dzikie zioła 1 HV
przygotowanie
Podgrzej mleko i masło w dużym rondlu, roztop w nim pokrojonego w kostkę Harzera, wmieszaj kwark i sodę na małym ogniu, mieszaj, aż ser będzie trochę szklisty, dopraw przyprawami, letnio napełnij zakręconymi szklankami.
Świeży lub suchy chleb zanurzony w sosie, smakuje wyśmienicie.
Ostudzony ser jest jędrny i dobrze się rozprowadza.
