Quark stollen
Mimo że moje dni szkolne sięgają kilku lat wstecz, każdego roku robię twaróg do przepisu, który dostaliśmy dawno temu na zajęciach z ekonomii domowej. I dobrze, że zawsze się udaje! Baw się dobrze wypróbowując to!
Składniki: (dla dużej lub dwóch małych galerii)
1 kg mąki
350 g masła lub margaryny
350 g cukru (biorę trochę mniej)
4 jajka
500 g twarogu
1 szt. Sukkade
1 szt skórki pomarańczowej
1 torebka rodzynek (200g)
1 torebka porzeczek (200g)
100g posiekanych migdałów
100g posiekanych orzechów laskowych
2 szt. Soda oczyszczona
1 szt. Cukru wanilinowego
1 łyżeczka kardamon lub:
1 łyżeczka buławy
1 opakowanie przypraw stollen lub podobnych
1 łyżeczka mielonych goździków
1 fiolka gorzkiego oleju migdałowego
1 fiolka rumaromy lub rumu
około 200g masła
cukru pudru
przygotowanie:
Wymieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia z masłem i cukrem, dodaj jajka i twarożek, a także inne składniki i ugniataj wszystko w cieście (najlepiej zrobić ręką).
Z ciasta uformuj duże lub dwa małe grudki i umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 60 minut w temperaturze 180-200 stopni (zawsze rób degustację, ponieważ każdy piekarnik jest inny!) - roztop masło po upieczeniu i rozsmaruj na jeszcze gorącym stollen - kurzu z przesianym cukrem pudrem i ostudź. Następnie dobrze się spakuj i przeciągnij!
