Holenderski poffertjes
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Składniki na 4 porcje
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 75 g mąki
- 75 g mąki gryczanej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 ml mleka
- cukru pudru
- masło
Jeśli nie masz mąki gryczanej, robi ona również zwykłą mąkę.
przygotowanie
- Ubij jajka, cukier i cukier waniliowy szczyptą soli, aż będą puszyste. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Dodaj mleko. Jeśli chcesz, możesz również dodać do ciasta trochę cynamonu. Smakuje po świętach :-)
- Niech ciasto pęcznieje przez około 20 minut. Następnie z małą kielnią w gorącym Poffertjespfanne. Piec po obu stronach, aż do jasnobrązowego! Możesz także wziąć butelkę do porcjowania (dostępna w sklepach detalicznych).
- Najlepiej podawaj roztopione masło za pomocą pędzla (gumowego pędzla) na gotowym Poffertjes i posyp cukrem pudrem.
Czas przygotowania ok. 20 minut bez okresu odpoczynku.
Poffertjespfanne jest rodzajem patelni, w zależności od rodzaju z 7-19 małymi zagłębieniami. Patelnia jest używana jak każda inna patelnia na kuchence. Mają także prąd, ale nie są tak dobre. Patelnia jest dostępna np. eBay.
