Filet Makkarone świeży z zielonymi szparagami
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Pewnego dnia był makaron z makaronem z polędwicą wieprzową i zielonymi szparagami, który przygotowałem już dzień wcześniej ze względu na ograniczenia czasowe.
Naprawdę podoba mi się to bardziej z zapiekankami, ponieważ zapiekanka przygotowana w ten sposób jest mocniejsza i lepiej się kroi niż świeża zapiekanka bezpośrednio z piekarnika.
składniki
- 1 kg końcówek filetów wieprzowych
- 250 g makaronu
- 500 g zielonych szparagów
- brokuły i kalafior według uznania
- 1 paczka startego sera
- tarty lub tarty parmezan
- 1 opakowanie twarogu do smaku (chili, zioła, papryka, czosnek, chrzan lub natura)
- Pieprz i sól
- gałka muszkatołowa
- 2 jajka
- 1 opakowanie / szklankę śmietany lub równoważna ilość mleka
- trochę gorącego makaronu
- bułka tarta
przygotowanie
- Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente, trzymaj dużą filiżankę wody do gotowania.
- Jeśli nadal masz świeże warzywa, brokuły i różyczki kalafiora lub groszek mogą być również blanszowane przez krótki czas. (Do takich celów warto przechowywać osobno niektóre zblanszowane warzywa w zamrażarce).
- W razie potrzeby obierz zielone szparagi tylko w dolnej trzeciej części i odetnij drewniany kawałek, smaż na patelni z olejem rzepakowym lub klarowanym masłem przez 4 minuty, zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, ewentualnie dodaj odrobinę masła cytrynowego i wyjmij z patelni.
- Umyj i osusz filet. Tnij ostrym nożem, abyś mógł go otworzyć (Uwaga: nie przecinaj).
- Delikatnie naciśnij, dopraw solą i pieprzem i smaż z 1-2 stron z każdej strony, wyjmij z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni ser śmietankowy miesza się, ubija ze śmietaną i / lub mlekiem, odrobiną makaronu wrzącej wody i jajek i doprawia gałką muszkatołową. Zalej ugotowany makaron i dobrze wymieszaj.
- W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym rozprowadzana jest warstwa mieszaniny sosu makaronowego.
- Potem przychodzi rozłożony filet pokryty zielonymi szparagami.
- Rozłóż brokuły i kalafior po prawej i lewej stronie i przykryj kolejną warstwą makaronu.
- Tarty ser powstaje z bułki tartej lub domowej roboty bułki tartej z. B. frytki zmieszane i dodane do zapiekanki z makaronem.
- Przykryj papierem do pieczenia (lub podaj ser później).
- Piec około 30 minut w gorącym powietrzu o temperaturze 180 stopni, następnie usunąć papier do pieczenia i opalić kilka minut (w zależności od piekarnika).
